HOJALDRE DE MANZANA Y CREMA DE VAINILLA

Print Friendly, PDF & Email

hojaldre de manzana

HOJALDRE DE MANZANA Y CREMA DE VAINILLA, un postre tradicional pero siempre exquisito y apetitoso.



 Hoy tenemos una tarta para quitarse el sombrero, se trata de un hojaldre relleno de crema pastelera, a la cual añadiremos esencia de vainilla para aromatizarla y darle un rico sabor . Sobre esta crema de vainilla colocaremos manzanas distribuidas de una forma atractiva. Para rematar la faena y que el resultado sea inmejorable la cubriremos con mermelada de albaricoque, de esta manera le proporcionamos un aspecto brillante e irresistible.
La tarta de manzana es un dulce de toda la vida que nunca pasa de moda, un bocado verdaderamente delicioso para saborear en cualquier momento ¡Vamos a por ella!

hojaldre de manzana

HOJALDRE DE MANZANA Y CREMA DE VAINILLA

INGREDIENTES:
Para la tarta:
  • 1lámina de hojaldre
  • 750ml de crema de vainilla
  • 2 manzanas (grandes)
  • glaseado
Para la crema de vainilla:
  • 750ml de leche
  • 5 yemas de huevo
  • 1 cucharada y media (sopera) de maicena
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas (de postre) de aroma de vainilla
Para el glaseado:
  • 2 cucharadas (soperas) de mermelada de albaricoque
  • 2 cucharadas (soperas) de zumo de limón
  • 1 cucharada (sopera) de agua



PREPARACIÓN:
  • Forrar un molde con papel vegetal.
  • Colocar la lámina de hojaldre en él y pinchar el fondo de la masa, con un tenedor, para evitar que suba. Reservar.
  • Crema de vainilla: Poner en un recipiente la maicena, el azúcar, las yemas de huevo, el aroma de vainilla y 250ml de leche. Batir hasta que la maicena esté disuelta. Calentar el resto de la leche hasta que comience a hervir. En ese momento incorporar, poco a poco removiendo constantemente para que no se pegue ni se formen grumos, la mezcla que hemos hecho. Cocer, a fuego suave, para que espese (8/10 minutos aprox).
  • Precalentar el horno a 180/200º.
  • Pelar y descorazonar las manzanas. Cortarlas en gajos finos.
  • Vaciar la crema en el hojaldre y disponer los trozos de manzana encima.
  • Hornear 20/30 minutos.
  • Retirar y dejar enfriar un poco.
  • Glaseado: Calentar la mermelada, junto, con el zumo de limón y el agua ( podemos hacerlo en microondas, potencia minima, 2 minutos) Remover para que se disuelva bien.
  • Bañar toda la superficie de la tarta con esta combinación.

hojaldre de manzana

Os aseguro que con este hojaldre de manzana sorprenderéis a vuestros comensales y ninguno podrá resistirse a comer un buen trozo.
NOTA: Para ahorrar tiempo y librarse de estar removiendo continuamente, podemos hacer la crema en el microondas.
Crema pastelera en microondas
  • Calentar 500ml de leche (en microondas) 5 minutos a potencia máxima.
  • Disolver la maicena con el resto de ingredientes como explico anteriormente, mezclar con la leche caliente y revolver. Cocinar a intervalos de 2/3 minutos. Cada vez que se agote el tiempo retirar y dar un par de vueltas. Repetir 2 / 3 veces, hasta que espese.
Los tiempos son orientativos, depende de la potencia de cada microondas.
Otra fantástica idea es la que nos propone David “Triángulos de hojaldre y cabello de ángel” ¡Fáciles y deliciosos!

hojaldre de manzana

A mí me encantan las fresas con nata ¿Y a vosotr@s? “Hojaldre de fresas y chantilly”

hojaldre de manzana

Que aproveche!!!

Gracias por tu visita.

Hasta pronto!!!

 





Vuestras opiniones y comentarios son muy importantes, me ayudan a seguir y a mejorar día a día. Deja el tuyo.