DORADA AL LIMÓN CON PATATAS

Dorada al limón

DORADA AL LIMÓN. Pescado para comer o cenar, un alimento fundamental en una dieta sana y equilibrada.



Consumir pescado tiene muchas ventajas: es fácil de digerir, contiene pocas calorías, es muy nutritivo, es adecuado para niños y mayores y admite numerosas preparaciones.
Desde mi punto de vista es, un manjar, indispensable en nuestra alimentación.
Podemos cocinarlo a la plancha, cocido, guisado, etc. Hoy os sugiero hacerlo al horno. Una receta muy sencilla, rápida y deliciosa.
Existen una gran variedad de pescados que son apropiados para hacer al horno (besugo, lubina, jurel, rodaballo, etc.). En esta receta prepararemos dorada al limón.
La dorada es un pescado, semigraso, también llamada zapatilla.
INGREDIENTES (4 personas): 
  • 4 doradas de ración
  • 8 patatas medianas
  • 1 limón (zumo)
  • 250ml de vino blanco
  • aceite de oliva
  • sal

DORADA AL LIMÓN

PREPARACIÓN:
  • Limpiar el pescado y cortarlo a la mitad.
  • Pelar y lavar las patatas. Cortarlas en rodajas (1cm de grosor) y salar. Dorarlas en el aceite, vuelta y vuelta, terminarán de hacerse en el horno.
  • Precalentar el horno a 200º.
  • Salar las doradas.
  • Disponer las patatas en una fuente de horno. Encima de la base de patatas, colocar el pescado con la piel hacia arriba ( de esta manera evitamos que se seque el pescado y retiraremos, fácilmente, la piel).
  • Regar con el zumo de limón, el vino blanco y un chorrito de aceite de oliva.
  • Hornear 20/30 minutos.

dorada al limón

Que aproveche!!!

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