ESCALOPINES DE LOMO CON CHAMPIÑONES

Print Friendly, PDF & Email



ESCALOPINES DE LOMO CON CHAMPIÑONES.
Este plato es excelente por varias razones: sabroso, económico, alimenticio, y lo más importante, requiere una elaboración muy breve.
Siempre vamos con prisa de un lado para otro, eso no justifica comer de cualquier manera y cualquier cosa. Existen muchas recetas que se pueden preparar sencilla y rápidamente. La de hoy es una de ellas, unos escalopines de lomo guisados con champiñones, para la cual, necesitaremos pocos ingredientes y lo tendremos terminado en un tiempo reducido.
El lomo de cerdo es una carne magra, por tanto es baja en grasa, muy adecuada para una alimentación saludable y beneficiosa.

 

ESCALOPINES DE LOMO


ESCALOPINES DE LOMO CON CHAMPIÑONES

INGREDIENTES (4 personas):
  • 12 escalopines de lomo de cerdo
  • 500g de champiñones
  • 1 cebolla (mediana)
  • 3 dientes de ajo
  • 250ml de vino blanco
  • 250ml de caldo de carne
  • 4/6 cucharadas de aceite de oliva
  • sal, pimienta, azafrán
PREPARACIÓN:
  • Pelar y picar, finamente, los dientes de ajo y la cebolla.
  • Limpiar y laminar los champiñones.
  • En una cazuela calentar el aceite y marcar los filetes de lomo, por los dos lados, retirar y reservar.
  • En el mismo aceite dorar los ajos y la cebolla. Añadir los champiñones y saltear 3/4 minutos.
  • Incorporar el vino blanco, reducir.
  • Introducir el lomo, en la cazuela, salpimentar.
  • Agregar el caldo. Rectificar de sal si es necesario.
  • Guisar, a fuego suave, 20/30 minutos.
NOTA: Si la salsa resulta muy ligera le daremos consistencia con una cucharadita de harina o maicena.

Que aproveche!!!

¡Gracias por tu visita!

Nos vemos pronto!!!


Widget not in any sidebars

 



Chus Pita

Vuestras opiniones y comentarios son muy importantes, me ayudan a seguir y a mejorar día a día. Deja el tuyo.

Volver arriba

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
A %d blogueros les gusta esto: