TARTA DE CALABAZA Y ALMENDRA CON GLASEADO DE LIMÓN Y VIRUTAS DE CHOCOLATE

tarta de calabaza
TARTA DE CALABAZA Y ALMENDRA CON GLASEADO DE LIMÓN Y VIRUTAS DE CHOCOLATE, un postre muy apropiado para la época en que estamos, estupendo para finalizar las comidas, cenas y reuniones en las que celebraremos halloween.



tarta de calabaza

Hace solamente 2 años que comencé con el blog y en este corto espacio de tiempo me ha dado muchas satisfacciones, pero la mayor de todas es el haber conocido (aunque sólo sea virtualmente) a personas extraordinarias y con un valor humano incalculable.
El primer reto en el que participé fue en Cocineros del mundo, Victoria su administradora tuvo la amabilidad de invitarme, y desde que comencé procuro participar siempre a pesar de disponer de poco tiempo.
En el reto de este mes no puedo, ni quiero, quedarme fuera porque es por una causa muy especial, todas las recetas son para homenajear a Meritxell Tineo Benet,  una bloguera que nos ha dejado hace poco.
No tuve la suerte de coincidir con ella y no conocía su blog, pero me gustaría haberlo hecho, tengo entendido que era una persona extraordinaria, con un gran corazón y muy generosa.
Siempre pongo todo mi cariño en todas las preparaciones que hago, pero en esta ocasión, si cabe, he puesto un poco más.
Con esta receta participo en el Reto Cocineros del Mundo del mes de Octubre #homenajeaMeritxellretocdm.
¡¡HASTA SIEMPRE MERITXELL!!

tarta de calabaza

INGREDIENTES (para el bizcocho):
  • 250g de calabaza
  • 150g de mantequilla/margarina
  • 150g de almendra molida
  • 150g de azúcar
  • 200ml de nata (crema de leche)
  • 250g de harina con levadura ( especial para bizcochos)
  • 3 huevos
  • 1 cucharada (sopera) de azúcar vainillado
INGREDIENTES (para el glaseado):
  • 3 cucharadas (soperas) de leche
  • 1 cucharada (sopera) de margarina
  • 130g de azúcar glass
  • 3 cucharadas (soperas) de zumo limón
INGREDIENTES (para las virutas de chocolate):
  • 50g de chocolate negro

tarta de calabaza

PREPARACIÓN (bizcocho):
  • Pelar la calabaza y trocearla, cocerla hasta que esté blanda. Escurrir, triturar con la batidora y dejar templar.
  • Tamizar la harina.
  • Engrasar un molde o forrarlo con papel vegetal.
  • Precalentar el horno a 180º.
  • Con varillas batir la mantequilla/margarina con el azúcar. Agregar los huevos y la nata, batir de nuevo hasta obtener una crema lisa.
  • Añadir la almendra molida y la calabaza triturada, mezclar bien.
  • Por último incorporar la harina y remover hasta que esté totalmente integrada.
  • Hornear 40/45 minutos (depende de cada horno).
  • Dejar enfriar sobre una rejilla.
PREPARACIÓN (glaseado):
  • Calentar la leche con la margarina, retirar del calor cuando esta se derrita.
  • Agregar el azúcar y el zumo de limón, batir con varillas hasta obtener una crema blanca y fina.
VIRUTAS DE CHOCOLATE:
  • Rallar el chocolate con un rallador grueso o con un pela verduras.
MONTAJE:
  • Desmoldar el bizcocho sobre una fuente, bañarlo con el glaseado y espolvorear con las virutas de chocolate.

tarta de calabaza

 NOTA: Dejar secar el glaseado antes de servir.
Que aproveche!!!
GRACIAS POR TU VISITA.
Me encanta recibir vuestras opiniones y comentarios, deja el tuyo.



 

 

 

 

3 thoughts on “TARTA DE CALABAZA Y ALMENDRA CON GLASEADO DE LIMÓN Y VIRUTAS DE CHOCOLATE

  1. Muy parecida a una de sus recetas Chus, me encanta… Que bonito gesto unirte a este homenaje para despedir a nuestras compañera con una receta tan deliciosa en la que se ve a la perfección todo el cariño que has puesto al prepararla, y preciosas palabras para el homenaje a Meritxell.
    Gracias Chus!! 💞

    1. Hola Victoria, en principio había pensado en hacer una de las suyas pero me pareció mejor idea crear una para el homenaje, me alegro muchísimo que te guste, la ocasión es muy especial y se merece todo lo mejor.
      Gracias a ti por haberme invitado a participar en Cocineros del Mundo, estoy muy contenta de pertenecer y participar en una comunidad con personas tan humanas, de no ser por ti no os hubiera conocido.
      Un beso enorme.

Vuestras opiniones y comentarios son muy importantes, me ayudan a seguir y a mejorar día a día. Deja el tuyo.