El crepitar de los fogones

Un mundo de recetas para todos los públicos

BUÑUELOS DE VIENTO

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Hoy os dejo unos deliciosos buñuelos de viento que he preparado siguiendo la receta de una buena amiga, ha publicado su primer libro de cocina y tuvo el detalle de enviarme un ejemplar ¡Gracias Anna! He seleccionado esta receta dulce puesto que estamos rozando Semana Santa y los buñuelos son un postre típico de estas fechas, os aseguro que las haré todas de la primera a la última, solamente viendo la foto de portada se hace la boca agua ¿Tengo o no tengo razón? Pinchad en la imagen para comprarlo.



A esta bloguera la conocemos desde hace tiempo, elabora sencillas y deliciosas comidas que comparte con todos nosotros en su blog Anna recetas fáciles y en las redes sociales. Ahora ha dado un paso más recopilando sus platos favoritos en este recetario COCINA PARA TRIUNFAR, os diré que os va a encantar y que será vuestro libro de cabecera porque contiene ideas, dulces y saladas, fáciles y asequibles ¡Enhorabuena Anna!

buñuelos de viento

BUÑUELOS DE VIENTO

INGREDIENTES:
  • 150g de harina
  • 250ml de agua
  • 4 huevos
  • corteza de 1 limón
  • 50g de mantequilla
  • 5g de sal
  • 10g de levadura química (polvos de hornear)
  • 50g de azúcar
  • aceite para freír
PREPARACIÓN:
  • Mezclar la harina con la levadura.
  • Calentar el agua junto con la mantequilla, la sal y la piel de limón. En el momento que levante ebullición retirar la cascara de limón y añadir toda la harina de golpe. Remover hasta conseguir una masa espesa, apartar del fuego y dejar reposar 5 minutos.
  • Agregar los huevos de uno en uno, primero 1 y mezclarlo bien, añadir el segundo y repetir la misma operación hasta incorporar los 4.
  • Calentar abundante aceite, coger porciones de masa con una cucharilla y echarlas en la sartén con ayuda de otra cucharilla. Freír los buñuelos por ambos lados, se darán la vuelta ellos solos sin ayuda.
  • Sacarlos cuando estén dorados, ponerlos sobre un plato con papel absorbente para evitar el exceso de grasa.
  • Rebozarlos, mientras están calientes, en azúcar. Si se enfrían este no se adhiere.
Al final de la receta Anna nos da un consejo, rellenar nuestros buñuelos de viento con nata montada o crema pastelera, sin duda es una propuesta magnífica que pondré en práctica la próxima vez.

buñuelos de viento

Antes de terminar os invito a probar estas «Barritas limón y leche condensada».

barritas de limón

Que aproveche!!!

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Chus Pita

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