Categoría: PESCADOS / MARISCOS
VIEIRAS CON HOJALDRE SOBRE CAMA DE PIMIENTOS
En ocasiones especiales resulta habitual la presencia de marisco sobre la mesa, es uno de los platos principales de cualquier festejo. Solemos relacionar las festividades con la comida, por lo tanto s... Read More
VIEIRAS FRITAS CON CHALOTAS GLASEADAS
Hoy tenemos una receta simple, rápida y deliciosa, estaréis de acuerdo conmigo en que las cosas sencillas sin grandes complicaciones son una verdadera maravilla. Pues nada más fácil que hacer unas... Read More
MEJILLONES EN ESCABECHE CASEROS
Me encantan los mejillones en escabeche ¿A vosotr@s también? Si es así no dejéis de hacerlos en casa, son muy fáciles y la diferencia de sabor al compararlos con los comprados es abismal. Si adem... Read More
POPIETAS DE LENGUADO Y LANGOSTINOS CON MAYONESA DE AJO NEGRO
Las popietas son rollitos de pescado o carne, solos o rellenos. Las que os traigo hoy las hice con filetes de lenguado y langostinos pero se pueden preparar con diferentes tipos: merluza, gallo, meiga... Read More
MARRAJO CON MIX DE VEGETALES AL GRATÉN
MARRAJO CON MIX DE VEGETALES AL GRATÉN, un plato muy saludable estupendo para cualquier día, compuesto por pescado, hortalizas y queso, os prometo que la combinación es deliciosa. En esta ocasió... Read More
FIDEUÁ DE RODABALLO Y LANGOSTINOS
El rodaballo es un pescado blanco, semigraso, que contiene una gran cantidad de nutrientes y vitaminas. Su carne es firme y muy sabrosa, además es de fácil digestión. Por su sabor y textura es uno ... Read More
VIEIRAS AL HORNO CON JAMÓN Y SALSA DE TOMATE
El marisco gallego es sobradamente conocido y uno de los más apreciados en casi todo el mundo, no es de extrañar que siempre esté presente en festejos y celebraciones para deleite de todos los come... Read More
LANGOSTINOS AL COÑAC CON HÉLICES VEGETALES
LANGOSTINOS AL COÑAC CON HÉLICES VEGETALES. Nada más fácil y rápido que preparar unos langostinos al coñac y cocer pasta. Esta es la receta que os presento hoy. Un plato estupendo para servir en... Read More
SUQUET DE RODABALLO CON PICADA DE ALMENDRAS
¡Por fin ya es viernes! Hoy tan pronto finalicemos la jornada laboral, much@s de nosotr@s comenzaremos a disfrutar del fin de semana, pero hay algo que tendremos que hacer igual que todos los días; ... Read More
PESCADO EN PAPILLOTE DE HOJALDRE
Hoy os traigo otra manera de cocinar el pescado, en este caso es salmón pero del mismo modo se puede preparar cualquier otro tipo. Es una receta muy fácil, sencilla y rápida, con un resultado fant... Read More
FIDEUÁ DE CHIPIRONES CON CALDO DE CIGALAS
Vamos a despedir la semana por todo lo alto, haremos un plato muy fácil y sencillo pero sabroso 100%; fideuá de chipirones con caldo de cigalas ¿Qué os parece? En la cocina se puede aprovechar cas... Read More
CONGRIO GUISADO CON PATATAS Y GUISANTES
¿Preparad@s para degustar un rico plato marinero? Hoy saboreamos otra receta de la gastronomía gallega, muy facilita y que se prepara en menos de lo que canta un gallo, congrio guisado con patatas y... Read More
CALDEIRADA DE RAPE Y MARISCO
La “caldeirada” es un clásico de la gastronomía gallega muy sencillo pero la mar de rico, una expresión que viene fenomenal porque es un guiso de pescado. Esta receta marinera podemos h... Read More
BACALAO ASADO CON CEBOLLA AL PIMENTÓN
Después de toda una semana trabajando arrastramos el cansancio y el estrés de 5 días, para la mayoría interminables, y nos hemos ganado a pulso un buen descanso. Necesitamos relajarnos pero tenemo... Read More
PAPILLOTE DE SALMÓN CON VERDURAS Y PATATAS
PAPILLOTE DE SALMÓN CON VERDURAS Y PATATAS, un plato muy saludable, fácil, y lo más importante, poco laborioso. La técnica del papillote consiste en colocar los ingredientes en papel de aluminio o... Read More
ANILLAS DE CALAMAR GUISADAS CON SETAS Y ESPINACAS
Hoy tenemos un plato de mar, anillas de calamar guisadas, una receta fácil de preparar con un resultado muy sabroso. Supongo que tod@s estamos poniéndonos al día, en cuanto a la alimentación, desp... Read More
SUPREMAS DE SALMÓN CON SALSA DE CEBOLLA
SUPREMAS DE SALMÓN CON SALSA DE CEBOLLA, un plato de pescado, rápido y sencillo, acompañado de una salsa muy sabrosa. Si tuviese que puntuar la receta de hoy le pondría un 1o por varias razones: s... Read More
SALMÓN EN HOJALDRE CON ZANAHORIA CONFITADA
SALMÓN EN HOJALDRE CON ZANAHORIA CONFITADA, una receta para tod@s aquell@s que os gusten los sabores agridulces. No hace mucho tiempo que comencé a elaborar platos conjuntando ingredientes dulces y ... Read More
PULPO ENCEBOLLADO
PULPO ENCEBOLLADO, otra magnífica receta para degustar un producto exquisito. Para hacer pulpo encebollado primero tenemos que cocer el pulpo, pinchad en el siguiente enlace para ver como se cuece: P... Read More
PULPO “A FEIRA” O PULPO A LA GALLEGA
PULPO “A FEIRA” o pulpo a la gallega, para mi, el rey de los platos gallegos. En Galicia somos muy pulpeiros, y no es de extrañar, porque es un producto realmente exquisito. Se consume du... Read More
BACALAO A LA GALLEGA
BACALAO A LA GALLEGA, un plato con una elaboración muy sencilla pero con un resultado extraordinario. Los productos del mar son muy agradecidos porque admiten todo tipo de preparaciones: guisados, as... Read More
RAPE CON SALSA DE PIMIENTOS
RAPE CON SALSA DE PIMIENTOS, una receta que no os podéis perder, sencilla pero suculenta. Esta receta es de Martín Berasategui, el chef que nos han propuesto Abril y Aisha para el reto del mes de Ma... Read More
POTAS EN SALSA DE TOMATE
POTAS EN SALSA DE TOMATE, un plato fácil, rico y resultón. La pota es de la familia del calamar y se conoce por diversos nombres: luras, choupas o voladores (seguro que tienen alguno más aunque yo ... Read More
3 RECETAS DE PESCADO (en tiempo record)
3 RECETAS DE PESCADO elaboradas en 15 minutos. Que no disponemos de tiempo no es algo nuevo, tod@s vamos de un lado para otro durante todo el día. Por esta razón se nos pone cuesta arriba la tarea d... Read More
TRENZA DE TRUCHA ASALMONADA CON MERMELADA DE CEBOLLA A LA NARANJA
TRENZA DE TRUCHA ASALMONADA CON MERMELADA DE CEBOLLA A LA NARANJA, una receta que invita a repetir. En esta entrada os traigo dos recetas, por un lado la receta completa y por otro una guarnición que... Read More
CAZUELA DE MERLUZA CON MEJILLONES Y ALMEJAS
CAZUELA DE MERLUZA CON MEJILLONES Y ALMEJAS, una receta muy apetitosa que tendremos lista en pocos minutos. Simple, de fácil elaboración y con un sabor exquisito, es un plato muy apropiado para toda... Read More
PERCA HORNEADA CON VERDURAS
PERCA HORNEADA CON VERDURAS, una idea espléndida para comidas y cenas. El pescado al horno, además de ser delicioso, beneficia tanto a los niños como a los adultos, asimismo es una solución prá... Read More
BACALAO CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y PASAS
BACALAO CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y PASAS, un plato compuesto de sabores dulces y salados, una combinación exquisita para el paladar. La receta de hoy es sencilla, rápida y fácil de elaborar, con un... Read More
MERLUZA CON MAJADO DE AJO Y VINAGRE DE MANZANA
MERLUZA CON MAJADO DE AJO Y VINAGRE DE MANZANA, un plato con un ingrediente básico e indispensable en nuestra dieta: el pescado. El consumo de pescado tiene muchas ventajas para la salud, es de fá... Read More
FIDEUÁ DE CONGRIO Y PISTO
Hola: Hoy os ofrezco otra receta sencillisima que podreís elaborar en poco tiempo, además se puede hacer con antelación y tenerla preparada para sentarse a la mesa y degustarla, una exquisita fideu... Read More
SALMÓN CON ENELDO Y CREMA DE MANZANA
SALMÓN CON ENELDO Y CREMA DE MANZANA, un plato muy sencillo y exquisito. Hola a tod@s. Hoy os propongo una receta simple y apetecible. En poco tiempo tendremos un plato sabroso y nutritivo. E... Read More