El crepitar de los fogones

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HOJALDRE DE FRUTAS CON CHOCOLATE Y CHANTILLY

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¡Buenos días!
Ha llegado el ansiado fin de semana y estoy segura de que estás pensando en hacer algún pastel para endulzar la sobremesa, tengo lo que estás buscando, un hojaldre de frutas súper fácil y rápido que hará las delicias de todo aquel que lo pruebe. En realidad no hace falta ni probarlo porque el resultado es fascinante, salta a la vista que es una auténtica ricura.
Para hacer un postre espectacular no es necesario ser un gran chef, prueba de ello es esta sencilla tarta de hojaldre, solo tienes que decidirte y ponerte manos a la obra, en poco tiempo lograrás un dulce ideal para sorprender a tus invitados. Si no quieres presentarla como la de la foto puedes hacerlo como prefieras, deja volar tu imaginación, rellena el hojaldre a tu gusto con ganache de chocolate, chantilly y tus frutas favoritas.



HOJALDRE DE FRUTAS CON CHOCOLATE Y CHANTILLY

INGREDIENTES (para 2 tartas):
  • 2 láminas de hojaldre (rectangulares)
  • fresas (cantidad al gusto)
  • melocotones en almíbar (cantidad al gusto)
  • 200g de chocolate para fundir
  • 200ml de nata para montar
  • 50g de mantequilla
  • 1 paquete de chantilly
  • 200ml de leche (muy fría)
  • huevo batido (para pintar)
PREPARACIÓN:
  • Desenrollar el hojaldre, con ayuda de su mismo papel doblar hacia arriba un centímetro (aproximadamente) los 4 lados de la masa, presionar con los dedos todo alrededor para que se pegue bien.
  • Con una brocha pintar el borde doblado con huevo batido y pinchar el centro con un tenedor para evitar que suba (se trata de que suban los bordes y el centro quede plano para rellenar las tartas).
  • Hornear, con el horno precalentado a 200º, 20/25 minutos. Retirar cuando esté dorado y dejar enfriar sobre una rejilla.
  • Trocear el chocolate y ponerlo en un bol.
  • Hervir la nata, volcarla sobre el chocolate y remover hasta que se funda por completo.
  • Agregar la mantequilla, remover de nuevo hasta derretirla.
  • Esperar a que se enfrie la crema de chocolate a temperatura ambiente.
  • Montar el chantilly con la leche fría siguiendo las instrucciones del paquete.
  • Rellenar el hojaldre con las dos cremas y decorar con las frutas.
Yo he preparado dos tartas de frutas para celebrar el día de la madre, te aseguro que desaparecieron en un abrir y cerrar de ojos, estaban para chuparse los dedos.

hojaldre de frutas


Adela nos deleita con una «Tarta de flan y ciruelas» sin duda su receta es fantástica.

También puedes optar por esta versión «Tarta rápida de fresa y plátano».

tarta de mermelada

Que aproveche!!!

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Chus Pita

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