ARROZ BASMATI EN ENSALADA, una receta sencilla pero rica en nutrientes y muy apetecible cuando el termómetro se dispara.
En esta época del año con tantos calores no es agradable estar horas y horas en la cocina para elaborar una comida, además apetecen alimentos que sean refrescantes, tenemos un recurso, las ensaladas.
Las ensaladas son frescas, nutritivas, sencillas, ligeras y muy variables. Podemos hacer ensaladas incluyendo una gran variedad de comestibles y tomarlas como plato único, a mi me fascinan las ensaladas mixtas. Otra ventaja de las ensaladas es que podremos prepararlas con anterioridad, meterlas en el frigorífico y tomarlas cuando nos apetezca.
Hoy os propongo una ensalada de arroz Basmati. Un arroz de grano largo y fino con un sabor delicado y muy oloroso.
Se dice que es uno de los arroces más aromáticos y buscando en wikipedia descubrí que su nombre significa «reina de las fragancias».
ARROZ BASMATI EN ENSALADA
INGREDIENTES (4personas):
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300g de arroz Basmati
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1 lechuga
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4 huevos
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1 lata de atún (240ml)
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12 tomates cherry
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aceite de oliva, vinagre de módena (para aliñar)
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sal
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mayonesa (opcional para acompañar)
PREPARACIÓN:
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Cocer el arroz (10/15 minutos), en abundante agua con sal, refrescar y escurrir.
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Cocer los huevos (10 minutos) y retirar la cascara.
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Lavar, escurrir y picar la lechuga.
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Lavar y cortar, a la mitad, los tomatitos cherry.
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Escurrir el atún.
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Mezclar todo y aliñar con sal, aceite de oliva y vinagre de módena.
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Acompañar con mayonesa si se desea.
NOTA: se puede hacer con cualquier arroz y podéis añadir o sustituir ingredientes.
Que aproveche!!!
Gracias por tu visita.
Nos vemos pronto!!!
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