Todo el mundo conoce los beneficios de consumir frutas y verduras a diario, pero si además tienes la suerte de obtener productos cultivados de forma artesanal el resultado es inmejorable.
Los productos ecológicos son más sabrosos, tienen grandes niveles de calidad, son más sanos y respetan el medio ambiente. Estas cualidades las adquieren porque se cultivan sin pesticidas, insecticidas, fertilizantes sintéticos, conservantes, etc, todos ellos, dicho sea de paso, muy perjudiciales para nuestro organismo.
La pera es una fruta estupenda para elaborar postres y si buscáis uno con el que trinfar, esta es sin duda una inmejorable elección por varias razones; es muy simple, no son necesarios infinidad de ingredientes y está delicioso.
Hoy preparamos una compota de peras aprovechando los primeros frutos de la huerta de la abuela Manuela. Otra receta sana y natural repleta de mucho sabor.
INGREDIENTES:
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1Kg de peras
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50/75ml de vino blanco
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ralladura de 1 limón
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azúcar (al gusto)
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canela en polvo
PREPARACIÓN:
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Pelar y lavar las peras. Retirarles el corazón y las pepitas.
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Picarlas y colocarlas en una tartera. Añadir el vino blanco, la ralladura de limón y el azúcar.
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Cocer, a fuego lento, 30 minutos (deben quedar muy blanditas).
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Triturar con la batidora y servir espolvoreada con canela.
NOTA: La cantidad de azúcar la dejo a vuestro gusto, a un@s os gustará más dulce y a otr@s menos. Otra cosa a tener en cuenta, a la hora de endulzar, es lo dulzonas que sean las peras.
La pera contiene una gran cantidad de agua por eso no se la pongo. Si a vosotros os gusta más ligera podéis agregarla al gusto (depende de la textura que os apetezca) en casa nos encanta espesita.
Por el vino no os preocupéis, el alcohol, se evapora al cocinarse (como si fuese un guiso) y le da un toque muy especial. De todas formas podéis prescindir de él si no es de vuestro agrado.
Antes de terminar os invito a que probéis otra delicia con peras «Tarta de peras caramelizadas» ¡Ummmm! (Toda la receta pinchando en el nombre o en la foto)
Que aproveche!!!
Gracias por tu visita.
Nos vemos pronto!!!
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