BIZCOCHO DE LECHE, FRUTAS ESCARCHADAS Y PASAS DE CORINTO

Disfrutamos de un largo fin de semana frío y lluvioso, es el momento ideal para meternos en la cocina y hornear un exquisito bizcocho de leche para desayunar en familia ¿Os gusta el plan? A mi me encanta, nada mejor que saborear un bizcocho casero en compañía de los tuyos.

Las frutas escarchadas son típicas de la Navidad y dada la época en que estamos he decidido hacer un bizcocho navideño muy apropiado para tomar en los desayunos, meriendas o postres.

El aroma que impregna toda la casa cuando hacemos un bizcocho es verdaderamente maravilloso, ya nos dice lo que vamos a saborear cuando esté terminado, si huele tan bien es imposible que no sea una delicia para el paladar.

Lo que más apetece en los fríos días de invierno es una reconfortante taza de chocolate caliente o un café recién hecho y acompañarlos de algún pastel casero, no lo penséis más y animaros a preparar este bizcocho de leche, repetiréis seguro.

Empezamos ahora mismo.

BIZCOCHO DE LECHE, FRUTAS ESCARCHADAS Y PASAS DE CORINTO

INGREDIENTES:

• 300g de harina de repostería

• 300g de azúcar

• 500ml de leche entera

• 150g de frutas escarchadas/confitadas

• 120g de pasas de Corinto

• 2 huevos

• 1 sobre de levadura química/polvo de hornear (tipo royal)

• ralladura de 1 limón

PREPARACIÓN:

• Mezclar la levadura/polvo de hornear con la harina y tamizar.

• Picar las frutas confitadas en dados pequeños.

• Batir, con varillas, los huevos y el azúcar.

• Sin dejar de batir añadir la leche y la ralladura de limón.

• Agregar la harina, poco a poco, removiendo hasta que esté totalmente integrada.

• Rebozar las uvas pasas y las frutas en harina, ponerlas sobre un colador para quitar el exceso. Incorporarlas a la masa, revolver para repartirlas por todo el bizcocho.

• Volcar la preparación en un molde engrasado o forrado con papel vegetal.

• Hornear, con el horno precalentado a 180º, 30/35 minutos (depende de cada horno).

• Retirar y enfriar sobre una rejilla.

Ya podemos preparar lo que más nos guste para acompañar este apetitoso bizcocho de leche ¿Sois más cafeter@s o chocolater@s?

La recomendación de hoy es un pastel que podréis hacer en dos versiones «Tarta de Navidad (vainilla o chocolate)» encontraréis toda su elaboración en Entre 3 fogones pinchando en el nombre o en la foto.

Para  terminar os ofrezco otro bizcocho muy jugoso «Bizcocho de calabacín y zanahoria» (pinchad en la foto o en el nombre para acceder a la receta).

Que aproveche!!!

Gracias por tu visita.

Nos vemos pronto!!!

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