POSTRE FRÍO CON FRESONES Y CHOCOLATE BLANCO

¡¡Hola a tod@s!!

Estoy segura de que la receta de hoy os va a gustar un montón, especialmente a l@s más golos@s, porque esta elaborado con fresas y chocolate blanco ¡una pareja francamente maravillosa!

 Tenemos a la vuelta de la esquina el veranito, esa etapa tan bonita del año y a la vez  tan calurosa que no apetece ingerir nada que esté caliente, por eso elegimos preparaciones refrescantes desde el primer plato al último. Del postre es de lo que trata el post de hoy, un postre frío con fresones y chocolate blanco, perfecto para finalizar cualquier comida o cena veraniega.

Es una propuesta muy sencilla y fácil de hacer, además lo tendremos preparado horas antes puesto que debemos darle tiempo para cuajar. Una vez que haya tomado cuerpo lo montamos y lo guardamos en el frigorífico. A la hora de servirlo sólo es necesario abrir la nevera y llevarlo a la mesa.

Con estas cantidades conseguiremos 3 o 4 copas dependiendo del tamaño y de la cantidad que pongamos en cada una.

POSTRE FRÍO CON FRESONES Y CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES:

• 250g de fresones

• 40g de azúcar blanco
  

• 25ml de agua

• 2 láminas de gelatina

• 180g de chocolate blanco para fundir

• 200ml de nata (crema de leche)

• 10g de azúcar glass

PREPARACIÓN:

• Lavar y trocear los fresones, triturarlos con la batidora.

• Hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante 5 o 6 minutos.

• Hervir los 25ml de agua con el azúcar blanco, durante 5 minutos, a fuego medio.

• Agregar el puré de fresones y mezclar bien.

• Escurrir la gelatina e incorporarla a la preparación. Remover hasta que se disuelva por completo.

• Repartir en las copas y guardarlas en la nevera hasta que tomen consistencia.

• Fundir el chocolate blanco y dejar templar.

• Montar la nata con el azúcar glass y añadirla al chocolate fundido, poco a poco, mezclando con movimientos envolventes.

• Volcar en una manga pastelera y reservar en el frigorífico.

• Cuando esté cuajada la gelatina de fresones terminar de montar las copas con el preparado de chocolate.

• Refrigerar hasta el momento de servir.

Un postre frío con fresones y chocolate, muy sencillo pero resultón, con el que sorprenderéis a todo el mundo.

Más recetas de postres individuales:

«Yogurt griego natural con mermelada de fresa» – Entre 3 fogones

«Crema mascarpone con mermelada de fresas ecológicas» – El crepitar de los fogones

Que aproveche!!!

Gracias por tu visita.

Nos vemos pronto!!!

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