Etiqueta: gastronomía gallega

CHULAS DE CALABAZA CON ANÍS

Las chulas son un postre típico gallego súper fácil de hacer y tan rico que te enamorará desde el primer mordisco. Aunque las más habituales son las chulas de pan…

COMO COCER PULPO

Hoy hablaremos de como cocer pulpo en casa sin morir en el intento, lo primero decir que cada persona es un mundo y por lo tanto hay muchos gustos diferentes,…

CENTOLLA COCIDA (Tiempo de cocción para que quede en su punto)

Noviembre está llegando a su fin y todos sabemos lo que esto significa. Faltan pocas semanas para estar metidos de lleno en Navidad y, nos guste más o menos, casi…

EMPANADA DE ZORZA ¡ÉXITO GARANTIZADO!

La empanada de zorza que tenemos hoy está deliciosa, si nunca has probado este manjar aprovecha el fin de semana para hacerlo, te aseguro que repetirás. Tómala en el aperitivo,…

COCIDO GALLEGO GASTRONOMÍA DE GALICIA

Si buscas la receta de cocido gallego encontrarás miles de resultados, creo que hay tantas recetas como familias porque cada cual tiene su  modo de elaboración propio. Lo que si…

CARNE O CALDEIRO (cocina gallega)

Hoy tenemos un plato tradicional de la gastronomía gallega, carne o caldeiro, una receta de las más sencillas que encontrarás. Se trata de carne y patatas cocidas, así de simple,…

SALPICÓN DE PULPO Y LANGOSTINOS

El pulpo es un auténtica joya de nuestra gastronomía, aunque el más popular es el pulpo a la gallega se pude degustar de diferentes maneras, eso sí, después de haberlo…

EMPANADA DE LOMO ADOBADO Y PIMIENTOS

Hacer una empanada casera no tiene mucha dificultad, si todavía no te has atrevido con ella este es el momento, pasarás unos minutos entretenid@ y el esfuerzo merece la pena…

FIAMBRE DE CABEZA DE CERDO

Hoy tenemos una receta con un producto típico de Galicia, la «cachucha», imprescindible en un buen cocido gallego. Me atrevería a decir que esta pieza es la más rica del cerdo,…

TORTA DE CHICHARRONES CON PASAS

En la gastronomía gallega podemos encontrar exquisitas preparaciones, dulces y saladas, para saborear en cualquier momento. Hoy tenemos una torta de chicharrones que quita el sentido, tenéis que probarla si…

FILLOAS DE LECHE CON CHOCOLATE Y MERMELADA

Esta mañana haremos una receta de la cocina gallega, filloas de leche rellenas con mermelada y chocolate, una verdadera delicia que tenéis que probar si no lo habéis hecho todavía….

TERNERA GALLEGA CON PATATAS Y ALBARIÑO

Hoy vamos a comer como auténticos reyes porque este plato está compuesto por dos productos gallegos de categoría, ternera gallega y vino Albariño, una pareja que combina a la perfección.
La ternera gallega procede de terneros nacidos, criados y sacrificados en Galicia. Son alimentados a la manera tradicional, por eso destaca por su agradable sabor y jugosidad.

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