En casa nos ha encantado el bizcocho de dos chocolates que hice ayer, es fantástico porque lo tiene todo: fácil de preparar, necesita pocos ingredientes, su precio resulta asequible y el resultado insuperable. El crujiente de los pistachos, junto con la crema de té, lo convierten en un bocado espectacular digno de los paladares más exigentes, un vicio en estado puro. Te sugiero que no te lo pierdas, sería una auténtica pena, si adoras el chocolate este bizcocho casero es para ti.
Esta publicación es un dos por uno, por un lado el bizcocho de chocolate con pistachos y por otro la crema de té verde. He de decir que esta última es una novedad en mi cocina y que la voy a tener presente en multitud de ocasiones, nunca la había probado y ha sido un hallazgo suculento e interesante, amor a primera vista, un gran descubrimiento sin duda alguna ¿Eres atrevid@? ¿Te apasiona explorar y saborear nuevas combinaciones? Ponte el delantal y acompáñame.
He utilizado pistachos ecológicos 100% cultivados en España ¡deliciosos!
BIZCOCHO DE DOS CHOCOLATES Y PISTACHOS CON CREMA DE TÉ VERDE, JENJIBRE Y NARANJA
INGREDIENTES / PREPARACIÓN (bizcocho de dos chocolates y pistachos):
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75g de chocolate negro
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75g de chocolate con leche
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80g de pistachos Pistamed tostados sin sal (pelados)
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150g de harina con levadura (especial bizcochos)
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150g de azúcar
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75g de mantequilla
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3 huevos
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Forrar un molde con papel vegetal o engrasarlo.
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Precalentar el horno a 180º.
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Tamizar la harina y picar los pistachos groseramente.
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Trocear los dos chocolates, ponerlos en un recipiente junto con la mantequilla. Fundir a baño María o en el microondas.
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Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
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Añadir la harina, remover con varillas hasta integrarla por completo y obtener una crema lisa sin grumos.
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Agregar la salsa de chocolate y la mitad de los pistachos, mezclar bien.
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Volcar la preparación en el molde preparado y repartir el resto de pistachos por toda la superficie.
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Hornear 20/25 minutos (depende de cada horno).
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Retirar y enfriar sobre una rejilla.
INGREDIENTES / PREPARACIÓN (crema de té verde):
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4 bolsitas de té verde con jengibre y naranja
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500ml de leche
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3 yemas de huevo
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25g de maicena
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55g de azúcar
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Diluir la maicena en 150ml de leche fría.
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Calentar el resto de la leche hasta que levante ebullición. Retirar del fuego e introducir las bolsitas de té. Tapar y dejar infusionar durante 5′.
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Batir las yemas con el azúcar.
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Sacar las bolsas de té e incorporar la maicena disuelta y las yemas batidas a la leche caliente.
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Hervir de nuevo, removiendo continuamente, hasta que espese.
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Apartar del calor y dejar que se enfríe cubierta con film transparente (en contacto con la crema) para evitar que coja costra.
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Servir el bizcocho de dos chocolates acompañado con la crema de té verde.
La fusión de sabores de este postre es un auténtico acierto, cada mordisco te transportará al séptimo cielo.
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Que aproveche!!!
Gracias por tu visita.
Nos vemos pronto!!!
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