CARNE PICADA RELLENA DE JAMÓN Y QUESO CON SALSA DE HORTALIZAS

Print Friendly, PDF & Email
A todos, sin excepción, nos gusta comer platos ricos cada día ¿Verdad? Pues bien, hoy haremos una receta muy sabrosa estupenda para el público en general: carne picada rellena de jamón y queso con salsa de hortalizas. Esta es otra alternativa, fácil y económica, para preparar una receta con carne picada con la que el triunfo está garantizado.



He rellenado mi rollo de carne picada con jamón y queso pero admite muchas cosas más, tú puedes elegir los ingredientes que más te apetezcan; bacon, huevo cocido, aceitunas, pimientos, panceta… A la hora de comer completa el plato con tu guarnición favorita y disfrutarás de lo lindo; patatas fritas o asadas, arroz blanco, puré de patatas, o simplemente una ensalada son acompañamientos que le van como anillo al dedo. En definitiva, una idea que podrás ajustar a los gustos de tu familia y hacer una versión diferente cada vez teniendo la completa seguridad de que el resultado siempre será excelente.



CARNE PICADA RELLENA DE JAMÓN Y QUESO CON SALSA DE HORTALIZAS

INGREDIENTES (4 personas):
  • 750g de carne picada (cerdo y ternera al 50%)
  • 6 lonchas de jamón york o cocido
  • 6 lonchas de queso para sándwiches
  • 1 cebolla (mediana)
  • 2 tomates maduros
  • 2 pimientos medianos (1 rojo y 1 verde)
  • 100ml de coñac
  • 50ml de vino blanco
  • 1 huevo
  • 100g de miga de pan
  • 150ml de leche (para humedecer el pan)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Harina


PREPARACIÓN:
  • Mojar la miga de pan en la leche y escurrir.
  • Batir el huevo.
  • Poner la carne en un recipiente, salpimentar. Añadir la miga de pan y el huevo batido, mezclar todo.
  • Colocar un trozo de film transparente en una fuente de horno. Vaciar la preparación de carne, extenderla bien cubriendo la superficie procurando que quede del mismo grosor por todas partes.
  • Colocar sobre la carne las lonchas de jamón y queso.
  • Con la ayuda del film formar el rollo, cerrar bien los extremos como si se tratase de un caramelo y sujetar ambos con las manos. Hacer rodar sobre la encimera el rollo de carne relleno para prensarlo y evitar que se deshaga.
  • Quitar el plástico y enharinar el rollo. Dorarlo por todos los lados en abundante aceite caliente. Retirar y reservar.
  • Precalentar el horno a 180º.
  • En la fuente de horno echar 200ml del aceite en el que se ha sellado la carne, la cebolla y los pimientos picados.
  • Agregar los tomates pelados y troceados. Salar las hortalizas, poner el rollo encima y regar con el coñac y el vino blanco.
  • Tapar la fuente con papel de aluminio para evitar que la carne se tueste demasiado durante el horneado (debemos recordar que ya está dorada).
  • Hornear 45 / 50 minutos, depende de cada aparato.
  • Dejar enfriar un poco el rollo asado para que no se desmorone al cortarlo.
  • Echar las hortalizas en un vaso batidor y triturar con la batidora.
  • Cortar el rollo en rodajas. Servirlo junto con la salsa de hortalizas y el acompañamiento que hayamos elegido.
Esta carne picada rellena está buenísima caliente o fría, puedes hacer más cantidad de la que necesites, resérvala en el frigorífico y consúmela como si fuese fiambre. Utilízala para hacer bocadillos, solo tienes que cortarla en lonchas finas y meterlas entre dos trozos de pan junto con rodajas de tomate, lechuga y mayonesa, te prometo que niños y mayores se chuparán los dedos.

carne picada rellena

Sean de lo que sean las preparaciones enrolladas son muy resultonas, no te pierdas las siguientes recetas de rollos caseros:

«Rollo de bonito asturiano» – La cocina de Eva Style

carne picada rellena

«Tortilla de espinacas enrollada rellena con crema de atún» – El crepitar de los fogones

carne picada rellena

Que aproveche!!!

¡Gracias por tu visita!

Hasta pronto!!!

SUSCRIBETE ¡¡ES GRATIS!!

Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir nuevas recetas muy apetitosas.
¿Te las vas a perder?

Únete a otros 27.036 suscriptores



Chus Pita

Vuestras opiniones y comentarios son muy importantes, me ayudan a seguir y a mejorar día a día. Deja el tuyo.

Volver arriba

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
A %d blogueros les gusta esto: