El crepitar de los fogones

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EMPANADA DE BREVAS Y CREMA DE QUESO

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Hay higueras que dan dos cosechas al año, una en primavera y otra en otoño, los frutos de la primera se llaman brevas y los de la segunda higos.
Las brevas son un poco más grandes que los higos, su color es morado y su sabor menos dulce pero delicioso. Tanto unas como otros podemos tomarlos en su forma natural o cocinarlos y disfrutar saboreando recetas extraordinarias como esta sencilla empanada de brevas y queso que vamos a preparar ahora mismo en menos de lo que canta un gallo. Estamos en temporada de brevas, si te gustan aprovecha el momento y anímate a probarla, para ello solo necesitas 4 ingredientes y 30 minutos ¿Que te parece el plan?



EMPANADA DE BREVAS Y CREMA DE QUESO

INGREDIENTES:
  • 1 lámina de masa brisa u hojaldre
  • 125g de queso crema
  • 8 brevas
  • 1 huevo (para pintar)
PREPARACIÓN:
  • Precalentar el horno a 180º.
  • Pelar las brevas y cortarlas a la mitad.
  • Desenrollar la masa y extender la crema de queso por toda ella.
  • Colocar las brevas sobre el queso, solo en la mitad de la masa, tapar con la otra parte formando una empanadilla grande.
  • Cerrar bien los bordes todo alrededor, pintar la superficie con huevo batido y hacer varios cortes (al gusto) para que respire.
  • Hornear hasta que esté dorada, 25/30′ (depende de cada aparato).
Una vez terminada tu empanada de brevas podrás degustarla en cualquier momento o lugar, ahora que empiezan las vacaciones resulta magnífica para llevar a la playa, a una comida campestre… ¡No te la pierdas!

empanada de brevas

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tostas de jamón

Que aproveche!!!

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Chus Pita

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