ENSALADA DE CANÓNIGOS Y VENTRESCA DE BONITO

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Hoy tenemos un plato ligero con mucha frescura y apetitoso, ensalada de canónigos y ventresca de bonito, la comida ideal para cualquier día veraniego.




Si pensamos en preparaciones rápidas y fáciles la mejor opción son las ensaladas. Saludables, nutritivas y apropiadas para tomar como  primer plato, acompañamientos o comidas y cenas livianas. Son adecuadas para todos los públicos y se adaptan a cualquier gusto puesto que admiten infinidad de alimentos: dulces, salados, frutas, carne, pescado, huevos… Solo tenemos que seleccionar, los ingredientes, en función de nuestros deseos y preferencias.



ENSALADA DE CANÓNIGOS Y VENTRESCA DE BONITO

INGREDIENTES (4 personas):
  • 200g de canónigos
  • 250g de ventresca (atún o bonito)
  • 150g de brotes de soja
  • 2 tomates
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • sal
  • aceite de oliva
  • vinagre de módena
PREPARACIÓN:
  • Cocer las zanahorias, peladas y lavadas, cortarlas en rodajas.
  • Lavar los canónigos y secarlos.
  • Trocear los tomates después de haberlos lavado.
  • Pelar la cebolla, picarla en juliana.
  • Escurrir los brotes de soja y la ventresca.
  • Disponer todos los ingredientes, en una fuente o ensaladera, aliñar con sal, aceite y vinagre de módena.
Añadir o sustituir ingredientes es vuestra elección, esta es mi propuesta y estaba deliciosa.

ensalada de canónigos

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Chus Pita

4 comentarios en «ENSALADA DE CANÓNIGOS Y VENTRESCA DE BONITO»

  1. Chus, me encantan las ensaladas y esta es además de muy apetecible, es un almuerzo o una cena la mar de saludable. Ligera y vistosa, entra por los ojos.

    Besos

    1. Buenos días Merchi.
      A mi también me gustan mucho las ensaladas, sobre todo cuando hace calorcito. Ademàs de ricas y sanas, son muy versátiles, las puedes hacer de cualquier cosa y preparar un plato en un abrir y cerrar de ojos.
      Feliz semana.
      Bikiños.

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