PAN DE NUECES Y PASAS

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Durante estos días he hecho un poco de todo además de las comidas y cenas diarias; magdalenas, galletas, bizcochos, torrijas, y un pan de nueces y pasas del que ya no queda ni rastro. ¡Me encanta hacer pan casero! Amasarlo, hornearlo, y compartirlo con los míos es una tarea muy gratificante y satisfactoria.



Siempre paso muchas horas en la cocina, a decir verdad casi todas las que mi trabajo me permite, por desgracia estos días disponemos de mucho tiempo libre y debemos invertirlo bien para que la casa no se nos venga encima. Tengo la suerte de que mi mayor afición es cocinar, labor que requiere tiempo y paciencia, algo que me viene fenomenal para estar ocupada durante un rato largo. A lo mejor lo tuyo no era ejercer de cocinillas hasta ahora, creo que es un buen momento para adentrarte en este mundo, pero ten cuidado porque lo de cocinar es adictivo. Si te gusta la primera vez ya estás enganchad@.


¿Que te parece la idea de hacer pan en casa con tus propias manos? Si me acompañas comprobarás que tampoco es tan difícil, la cuestión está en proponérselo y ponerle ganas, el que la sigue la consigue.
El pan con nueces y pasas de hoy es un pan rápido, o pan milagro, sin fermentaciones ni tiempos de espera, en poco más de una hora estará listo.


PAN DE NUECES Y PASAS

INGREDIENTES:
  • 500g de harina de fuerza
  • 300ml de agua templada
  • 12g de levadura fresca de panadería
  • 7g de sal
  • 2 cucharadas (soperas) de aceite de oliva
  • 100g de nueces (peladas)
  • 125g de uvas pasas (sin pepitas)



PREPARACIÓN:
  • Disolver la levadura en el agua templada.
  • Mezclar la harina con la sal, añadir el aceite y el agua con la levadura disuelta. Amasar 25/30 minutos manualmente, o 15′ con amasadora. En ambos casos hacer dos reposos de 5′ durante el proceso. Agregar las nueces troceadas y las uvas pasas en el último amasado.
  • Formar el pan y hacer dos o tres cortes en la superficie.
  • Engrasar el interior de una bolsa de asar e introducir el pan formado en ella. Cerrarla bien con su cierre y colocarla sobre una bandeja de horno.
  • Hornear, CON EL HORNO FRIO SIN PRECALENTAR, 55/60′ a 190/200º (el tiempo depende de cada aparato).
  • Retirar, abrir la bolsa con cuidado para evitar quemaduras, y sacar el pan.
  • Enfriar sobre una rejilla.
Este pan casero rápido combina estupendamente con sabores dulces y salados, elige lo que prefieras y saboréalo a conciencia, te va a encantar.
¿No tienes bolsas de asar? No te preocupes, puedes hacer tu pan de nueces y pasas en molde de pirex.
Si eres muy paciente haz un pan casero con sus fermentaciones correspondientes.

pan de nueces y pasas

Quédate en casa, te dejo dos recetas de pan a mayores para que no te aburras y te inicies como panader@.
«Pan de leche y canela»

«Pan de almendra y coco rallado»

pan de nueces y pasas

Que aproveche!!!

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Chus Pita

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