El crepitar de los fogones

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PASTEL DE PIÑA

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pastel de piña

PASTEL DE PIÑA, un dulce sencillo, sabroso y económico. Lo haremos, en poco tiempo, con ingredientes básicos y obtendremos un delicioso postre sin complicarnos.
Al bizcocho de siempre le añadiremos rodajas de piña y lo bañaremos con el almíbar, el resultado será jugoso y esponjoso.
Otra manera de consumir fruta, tan rica y  beneficiosa  para nuestro organismo.



pastel de piña

Utilizaremos el vaso de yogurt para dosificar los ingredientes.
INGREDIENTES:
  • 1 yogurt natural (mejor griego)
  • 3 vasos de harina
  • 2 vasos de azúcar
  • 3 huevos
  • 1/2 vaso de aceite
  • 1 sobre de levadura
  • 1 cucharadita de azúcar de vainilla
  • ralladura de un limón
  • 1 lata de piña en almíbar grande (8/10 rodajas)
  • caramelo líquido
PREPARACIÓN:
  • Precalentar el horno a 180º.
  • Engrasar un molde con mantequilla y espolvorearlo de harina, o forrarlo con papel sulfurizado.
  • Escurrir la piña y reservar el almíbar.
  • Cubrir el fondo, del molde, con caramelo y colocar las rodajas de piña encima.
  • Batir los huevos con los dos azúcares, agregar el yogurt, el aceite y la ralladura de limón.
  • Tamizar la harina, mezclarla con la levadura e incorporarla al preparado anterior.
  • Vaciar la crema encima de la piña.
  • Hornear 30/40 minutos (depende del horno).
  • Cuando esté hecho retirarlo del horno y colocarlo encima de una rejilla. Pinchar todo el bizcocho (con un palillo para brocheta) para que se infiltre bien el jugo.
  • Bañar con el almíbar todo el pastel.
  • Dejar enfriar y desmoldar.



Si os gustan los bizcochos muy jugosos no dejéis de prepararlo, es una verdadera delicia, además tendréis un pastel de piña casero para vuestros desayunos, postres y meriendas.

Que aproveche!!!

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Chus Pita

2 comentarios sobre «PASTEL DE PIÑA»

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