PASTEL SALADO DE JAMÓN SERRANO Y PUERRO

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No he podido resistirme y lo he vuelto a hacer, un pastel salado de jamón serrano que tiene un sabor espectacular, tanto que en anteriores ocasiones ni tiempo tuve de sacar una fotografía porque desapareció literalmente en cuanto lo saqué del horno.



Después de 5 días de trabajo intenso lo que menos nos apetece es pasar un montón de horas en la cocina durante el fin de semana por eso hoy te propongo un plato muy sencillo, sabroso y nutritivo, con el que toda tu familia quedará encantada. Este pastel salado de jamón serrano con puerros y 4 quesos sabe a gloria, en mi casa fue un éxito rotundo, te aseguro que en la tuya también lo será, incluso me atrevería a decir que se convertirá en una de vuestras recetas favoritas.
Los pasteles o tartas saladas, también llamadas quiches, están en mi lista de recetas fáciles y rápidas, no tienen complicación alguna y en pocos minutos tengo preparado algo rico para comer. Hago quiches muy diferentes y si te digo la verdad no puedo decidirme por una en concreto, me gustan todas las que he probado hasta ahora; de pollo y bacon ahumado con cebolla caramelizada, de bonito y pimientos del piquillo, de tomate, calabacín y queso fundido, de gambas y espinacas y alguna que otra más.



Las posibilidades para preparar una tarta salada son innumerables porque admiten todo tipo de ingredientes; carnes, pescados, verduras… Su elaboración es muy simple, solamente tienes que añadir los ingredientes elegidos a una mezcla de huevos y nata (o leche) y cuajarla en el horno. Si necesitas un comodín en la cocina ten a mano recetas de quiches, son un gran recurso cuando dispones de poco tiempo, no tienes ganas de cocinar platos muy elaborados o te surge un imprevisto, se preparan en pocos minutos y el resultado es magnífico. Con un pastel salado siempre acertarás, yo suelo hacerlos con mucha frecuencia porque nos encantan, además si lo servimos acompañado de una ensalada es una opción fantástica para comidas y cenas de niños y mayores.
Si quieres un bocado suculento no lo pienses más y haz este pastel salado de jamón serrano, puedes servirlo como aperitivo, entrante, e incluso para cenar. Esta receta con jamón es tan fácil como deliciosa, sería una pena que te la perdieses.
Empezamos con nuestro pastel salado de jamón serrano ¿Estás preparad@?



PASTEL SALADO DE JAMÓN SERRANO Y PUERRO

INGREDIENTES:
  • 1 lámina de masa brisa u hojaldre
  • 150g de jamón serrano
  • 2 puerros (grandes)
  • 100g de queso rallado (mezcla de 4 quesos)
  • 200ml de leche o nata para cocinar
  • 4 huevos
  • 4 cucharadas (soperas) de aceite de oliva
  • Sal



PREPARACIÓN:
  • Limpiar bien los puerros y cortarlos finamente.
  • Poner el aceite en una sartén y llevarla al fuego. Cuando esté caliente agregar los puerros, sal al gusto y pochar a fuego suave hasta que estén tiernos.
  • Añadir el jamón serrano picado y saltear un par de minutos.
  • Batir los huevos e incorporar la nata, los puerros salteados con jamón y el queso rallado. Remover para mezclar todos los ingredientes.
  • Precalentar el horno a 200º.
  • Desenrollar la masa elegida y colocarla en un molde sobre su mismo papel. Pinchar la base con un tenedor para evitar que suba durante el horneado.
  • Volcar sobre ella la preparación anterior y repartir equitativamente.
  • Hornear hasta que cuaje por completo, 20/25′ aproximadamente (depende de cada aparato).
  • Retirar y servir.
Guarda esta receta fácil de pastel salado de jamón serrano para esos días que no te apetece pasar muchas horas entre fogones, es tan rica que lo más probable es que repitas.

pastel salado de jamón serrano


¿Sabías que también puedes utilizar pan de molde para hacer pasteles salados? Estas mini quiches de lacon braseado y puerro caramelizado con pan de molde son muy resultonas.

pastel salado de jamón serrano

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Chus Pita

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