Las zanahorias, como el resto de hortalizas, son muy saludables y necesarias en nuestra alimentación. Desde pequeños escuchamos que la zanahoria es buena para la vista, independientemente que esto sea verdadero o falso, lo cierto es que aporta múltiples propiedades y beneficios al organismo, es un alimento que debemos incluir en las dietas de niños y mayores sin excepción.
Para consumir zanahorias no es necesario incorporarlas solamente en recetas saladas, también son magníficas en las elaboraciones dulces, probad a preparar una tarta de zanahoria, magdalenas, pastelitos, tortitas, o un bizcocho de chocolate casero como el de hoy, os aseguro que repetiréis en muchas ocasiones.
BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y ZANAHORIA
INGREDIENTES:
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100g de chocolate (para fundir)
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300g de zanahorias
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175g de azúcar moreno
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175g de harina
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100g de frutos secos (anacardos, pistachos, nueces, pasas…)
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150ml de aceite suave
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10g de canela en polvo
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1 sobre doble de gaseosa (gasificante)
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3 huevos
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ralladura de una naranja
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azúcar glass (para espolvorear)
PREPARACIÓN:
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Engrasar un molde de roscón o forrarlo con papel vegetal.
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Tamizar la harina.
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Pelar, lavar y rallar las zanahorias.
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Fundir el chocolate.
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Batir los huevos con el azúcar, agregar el aceite y mezclar.
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Añadir las zanahorias, el chocolate fundido, la ralladura de naranja y la canela, remover.
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Incorporar la harina y el sobre de gaseosa, revolver hasta que estén totalmente integradas.
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Verter la crema en el molde.
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Rebozar los frutos secos en harina, ponerlos sobre un colador para quitar el exceso y repartirlos por toda la superficie del bizcocho. Sumergirlos ligeramente con ayuda de una cuchara sin hundirlos por completo, de este modo evitaremos que se quemen.
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Hornear, con el horno precalentado a 180º, 25/30 minutos (depende de cada horno).
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Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.
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Espolvorear con azúcar glass.
Vamos a regalarnos un dulce capricho este fin de semana, un trocito de bizcocho de chocolate no hace daño y levanta el ánimo ¿Que opináis?
La propuesta de Adela tiene una combinación de sabores que es una auténtica delicia » Bizcocho de naranjas y zanahorias» ¡No os la podéis perder, sería una pena!
Quizás también os guste esta «Tarta de zanahoria con nueces y chocolate».
Que aproveche!!!
Gracias por tu visita.
Nos vemos pronto!!!
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