Para todos los golosos, y para los que no lo son tanto también, hoy tenemos cake de piña en almíbar y coco rallado ¿Se te hace la boca agua al imaginar lo bueno que está? Acompáñame, lee el paso a paso de la receta y tus imaginaciones podrás hacerlas realidad sin problema ya que este pastel de piña y coco es de elaboración fácil y rápida. Si eres fan incondicional de la piña y el coco no tienes escapatoria posible, la tarta de piña y coco rallado que te propongo será irresistible para ti y pasará a formar parte de tu recetario con total seguridad.
Sin duda el coco y la piña son un matrimonio bien avenido, la combinación de ambos resulta perfecta, por lo tanto cualquier postre con piña y coco es digno de ser el protagonista dulce en el día a día o en eventos especiales. Hacer un dulce de piña casero y compartirlo con los tuyos me parece un plan fantástico para el domingo. Ponte manos a la obra porque es muy sencillo, barato, y tiene un sabor espectacular.
Los desayunos, postres y meriendas serán inolvidables en tu casa si sirves este bizcocho casero aromático y jugoso, yo estoy lista para comenzar ¿Tú también?
CAKE DE PIÑA EN ALMÍBAR Y COCO RALLADO
INGREDIENTES:
1 bote de piña en almíbar (10/12 rodajas de piña)
60g de coco rallado
200g de leche condensada
50ml de aceite de girasol/oliva suave
240g de harina con levadura (especial bizcochos)
4 huevos
PREPARACIÓN:
Forrar un molde con papel sulfurizado o engrasarlo.
Precalentar el horno a 180º.
Tamizar la harina.
Escurrir la piña sobre un colador y reservar el almíbar.
En un vaso batidor poner 4 o 5 rodajas de piña y 50ml de almíbar. Triturar con la batidora.
Batir los huevos con la leche condensada.
Añadir el aceite y la piña triturada, batir de nuevo para mezclar.
Incorporar la harina, batiendo continuamente, hasta integrarla por completo y lograr una crema lisa sin grumos.
Agregar el coco rallado y remover para mezclar.
Volcar la preparación en el molde y colocar las rodajas de piña restantes en la superficie del pastel.
Hornear 35/40 minutos (este tiempo es orientativo, dependerá de cada aparato). Retirar el cake del horno cuando esté listo.
Con motivo de que absorba bien el jugo pincharlo con una brocheta. Calarlo con el almíbar sobrante y enfriar encima de una rejilla.
Complicarse la vida con recetas difíciles y laboriosas, pudiendo decantarnos por otras mucho más llevaderas, a mi modo de ver es innecesario. El cake de piña que acabamos de hacer es la prueba de que las preparaciones cómodas y simples son igual de magníficas que otras más dificultosas.
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Que aproveche!!!
Gracias por tu visita.
Nos vemos pronto!!!
