BIZCOCHO DE PLÁTANO Y CHOCOLATE

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¿Quieres endulzar el fin de semana con un bizcocho de plátano y chocolate? Sé que la respuesta ha sido afirmativa, ahora solo tienes que seguir la receta paso a paso y obtendrás un pastel muy tierno y delicioso. Es tan fácil como rico, en cuanto lo pruebes guardarás la receta en un lugar seguro para no extraviarla.
No desperdiciar alimentos es una de mis mayores prioridades, antes de tirar algo procuro aprovecharlo y evitar que termine en el cubo de la basura, una costumbre que siempre se llevó a rajatabla en mi casa desde que tengo uso de razón. Siguiendo esta norma hace unos días he preparado un bizcocho con plátanos maduros, la idea fue perfecta porque me sirvió para llevar a cabo dos misiones que tenía pendientes: impedir que se estropeasen por completo cuatro plátanos y cumplir el deseo que me estaban pidiendo a gritos, un dulce que llevarse a la boca.



A pesar de tener infinidad de libros y revistas de cocina me gusta muchísimo pasear por la red de vez en cuando y visitar blogs que me gustan y que sigo habitualmente. En uno de esos paseos encontré este delicioso bizcocho en «Hogar y brasas» una web que me encanta desde hace años porque Merche cocina como los ángeles. No he seguido al pie de la letra su receta, aún así el resultado ha sido espléndido.


La afición que tienen los míos por los bizcochos caseros crece día a día, por ese motivo los hago de diferentes sabores y con ingredientes variados, incluso con hortalizas. Si, has leído bien, también se pueden hacer bizcochos y magdalenas con hortalizas ¿No me crees? Entonces tendrás que probar alguna receta de estas: «Bizcocho de coco y calabacín con cobertura de chocolate» «Bizcocho de chocolate y zanahoria» o mis «Magdalenas de remolacha, café y chocolate». Todas son una delicia y te alegrarán el desayuno, el postre o la merienda.
No me enrollo más, ha llegado el momento de comenzar con la receta dulce de hoy ¿Estás preparad@?



BIZCOCHO DE PLÁTANO Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:
  • 4 plátanos maduros (350g aproximadamente)
  • 125g de pepitas de chocolate o chocolate rallado
  • 300g de harina de repostería
  • 200g de azúcar
  • 16g de polvos de hornear (levadura química)
  • 100ml de leche
  • 100ml de aceite de girasol
  • 3 huevos
  • 5g de sal
  • Azúcar glass (para espolvorear)



PREPARACIÓN:
  • Forrar un molde con papel vegetal o engrasarlo.
  • Precalentar el horno a 180º.
  • Mezclar la harina con los polvos de hornear y la sal. Tamizar.
  • Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
  • Añadir la leche y el aceite, poco a poco, batiendo constantemente hasta incorporarlos por completo.
  • Agregar la harina tamizada, por tandas, removiendo con varillas.
  • Pelar 3 plátanos y aplastarlos con un tenedor. Incorporarlos a la preparación junto con 100g de pepitas de chocolate. Reservar los 25g restantes.
  • Revolver para repartir ambos por toda la masa de bizcocho y volcar la crema en el molde.
  • Retirar la piel del plátano restante y cortarlo en rodajas finas. Distribuirlas por la superficie al gusto.
  • Repartir también los 25g de chocolate reservados y hornear durante 45/50 minutos (depende de cada aparato).
  • Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.
  • Espolvorear con azúcar glass para decorar.
Si te gustan los bizcochos con fruta y tienes plátanos maduros no esperes a que se estropeen, aprovecha para hacer este bizcocho de plátano y chocolate, tu familia te lo agradecerá enormemente ¡está para chuparse los dedos!.

bizcocho de plátano y chocolate



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Que aproveche!!!

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