El crepitar de los fogones

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CAZUELAS DE FIDEOS CON GAMBAS AL AJILLO

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CAZUELAS DE FIDEOS CON GAMBAS AL AJILLO, un primer plato que merece la pena preparar por una simple razón, está extraordinariamente delicioso.



La verdad es que esta receta necesita muy pocas explicaciones porque la tendremos en la mesa en menos de lo que canta un gallo, pero es tan rica que no puedo resistirme a compartirla con tod@s vosotr@s. No conlleva complicación alguna, resulta muy asequible y estará preparada en 15/20 minutos, no se puede pedir más.
Servir una cazuela de fideos es como un juego de niños, sinceramente cuando alguien me dice que no sabe cocinar me resulta difícil de creer porque elaboraciones como esta, creo yo, las puede hacer cualquiera que se lo proponga. Por eso, si tú eres una de esas personas «que no sabe cocinar» anímate, sigue los pasos siguientes y después me cuentas.
En este mismo blog puedes ver otra variante de este  plato, con langostinos en lugar de gambas y macarrones vegetales, pincha en este enlace si quieres verla: LANGOSTINOS AL COÑAC CON HÉLICES VEGETALES.
Podemos utilizar gambas congeladas, en este caso las dejaremos descongelar, y si queremos un toque más picante pondremos cayena, la cantidad la dejo a vuestra elección según el grado de picante que os guste.
INGREDIENTES (4 personas):
  • 300g de fideos gruesos o fideuá
  • 800g de gambas peladas
  • 8 dientes de ajo
  • 5/6 cucharadas (soperas) de aceite de oliva
  • 100ml de brandy
  • 1 hoja de laurel
  • sal
  •  cayena al gusto (opcional)
PREPARACIÓN:
  • Dorar, en el aceite caliente, los ajos (y la cayena si la ponemos) pelados y laminados.
  • Agregar las gambas y saltearlas hasta que cambien de color, 1 o 2 minutos.
  • Añadir la sal y el brandy, reducir a fuego fuerte 4/5 minutos.
  • Cocer los fideos (o fideuá) en abundante agua con sal, una cucharada de aceite y una hoja de laurel.
  • Escurrir y mezclar con las gambas.
  • Servir en cazuelas individuales.
¿Estáis preparad@s para saborear nuestras cazuelas de fideos?

cazuelas de fideos

Que aproveche!!!

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Chus Pita

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