CREMA DE NARANJA CON GANACHE DE CHOCOLATE CON LECHE

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Dos ingredientes que combinan magníficamente son la naranja y el chocolate, no hay duda de que forman el matrimonio perfecto. Pues bien, hoy los utilizaremos para hacer un postre casero que quita el hipo: crema de naranja con ganache de chocolate con leche, una auténtica delicia a la que resulta muy difícil resistirse en cuanto la tienes delante porque su aspecto resulta de lo más apetecible.



El fin de semana pasado hice torrijas de leche condensada con crema de naranja y me sobró crema, evidentemente ni se me pasó por la cabeza dejar que se estropease y mucho menos tirarla a la basura. Se puede tomar sola porque está buenísima pero soy una fan incondicional de la mezcla chocolate-naranja ¡me encanta! Este postre cremoso de chocolate y naranja es rápido y fácil a más no poder, ideal para principiantes por su escasa dificultad. Al tener la crema de naranja preparada yo tenía la mitad del trabajo hecho, no te preocupes por el tiempo, aunque empieces desde el principio no vas a necesitar mucho más de un cuarto de hora para tenerlo listo.
Como ves la receta dulce que haremos a continuación es una propuesta espectacular, poco laboriosa y exquisita, cualidades suficientes para no perdérsela por nada del mundo.



CREMA DE NARANJA CON GANACHE DE CHOCOLATE CON LECHE

INGREDIENTES / PREPARACIÓN (crema de naranja):
  • 500ml de zumo de naranja natural
  • 25g de harina de maíz (maicena)
  • 25g de azúcar

  1. Calentar 375 mililitros de zumo en una cazuela.
  2. Disolver la maicena en el zumo frio restante. Añadir el azúcar y mezclar.
  3. Agregar la maicena disuelta al zumo caliente y cocinar, hasta que espese, a fuego moderado y removiendo continuamente.
  4. Dejar enfriar.



INGREDIENTES / PREPARACIÓN (ganache de chocolate con leche):
  • 170g de chocolate con leche para cobertura
  • 100ml de nata para montar
  • 25g de mantequilla

  1. Poner el chocolate troceado y la mantequilla en un recipiente.
  2. Hervir la nata y volcarla sobre el chocolate.
  3. Remover hasta que se funda por completo y conseguir una crema de chocolate sin grumos.



MONTAJE (crema de naranja con ganache de chocolate con leche):
*Las cantidades son para 4 o 6 personas, depende del tamaño de las copas/vasitos elegidos.
  • Repartir la crema de chocolate entre las copas. Reservar en el frigorífico hasta que enfríe y tome consistencia.
  • Pasar la crema de naranja a una manga pastelera y distribuirla encima de la ganache de chocolate.
  • Espolvorear con chocolate rallado o cacao en polvo.
Quedar de lujo y sorprender a tus comensales es una tarea sencilla con la crema de naranja y chocolate que acabamos de hacer, pruébala y cuéntame, me encantaría saber si en tu casa ha gustado tanto como en la mía.

crema de naranja

No te olvides de guardar la receta de crema de naranja con chocolate, imprímela o descárgala en PDF para tenerla siempre a mano. También puedes compartirla con tus amigos y familiares más queridos, envíasela por email, les va a encantar.
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Chus Pita

2 comentarios en «CREMA DE NARANJA CON GANACHE DE CHOCOLATE CON LECHE»

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