TORRIJAS DE LECHE CONDENSADA CON CREMA DE NARANJA

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Cada año pruebo una versión nueva de torrijas, ayer para celebrar el día del padre hice estas torrijas de leche condensada con crema de naranja de las que no queda rastro alguno ¿Te lo puedes creer? La verdad es que son irresistibles, están buenísimas y parar una vez que las pruebas es misión imposible. Si eres del club de los golosos es el postre perfecto para tí, sigue leyendo y date un pequeño caprichito este fin de semana, te lo mereces.
Vamos empezando con los postres típicos de Semana Santa, y es que no queda otra, ya la tenemos encima un año más ¡uffff, el tiempo vuela!. Todas las fiestas tienen sus platos característicos, esas recetas tradicionales de toda la vida que siempre están presentes a pesar de los años. Buñuelos de viento, pestiños con miel, leche frita y torrijas son algunos, entre otros muchos, de esos dulces populares que pasan de generación en generación perdurando así eternamente.
Supuestamente la Semana Santa es época de abstinencia y recogimiento, a mi manera de ver nada más lejos de la realidad porque al igual que en el resto de festividades nuestras mesas se visten de gala y rebosan de platos caseros deliciosos. Te dejo como ejemplo los garbanzos con espinacas, buñuelos de bacalao, sopa de puerros con migas de bacalao y patatas a la importancia. Sobra decir que hay muchísimos más de los que daremos buena cuenta, sin duda alguna, este año de nuevo.
No me enrollo más, vamos al lío ¿List@ para comenzar?

TORRIJAS DE LECHE CONDENSADA CON CREMA DE NARANJA

INGREDIENTES / PREPARACIÓN (16/18 torrijas de leche condensada):
  • 16/18 rebanadas de pan (2 centímetros cada una aproximadamente)
  • 370g de leche condesada (1 bote pequeño)
  • 250ml de agua templada
  • 3 o 4 huevos (depende de su tamaño)
  • Azúcar y canela en polvo mezclados (para espolvorear)
  • Aceite de oliva suave/girasol (para freír)

  1. Colocar las rebanadas de pan en una fuente honda.
  2. Diluir la leche condensada en el agua templada y volcar la preparación sobre el pan. Esperar a que se empape bien.
  3. Rebozar las rodajas de pan en los huevos batidos y freírlas en abundante aceite caliente.
  4. Retirar encima de papel absorbente para escurrir el exceso de grasa.
  5. Espolvorear las torrijas con azúcar y canela por ambos lados.

 

INGREDIENTES / PREPARACIÓN (crema de naranja):
  • 500ml de zumo de naranja natural
  • 25g de harina de maíz (maicena)
  • 25g de azúcar

  1. Calentar 3/4 partes del zumo en una cazuela.
  2. Disolver la harina de maíz en el zumo restante frío. Añadir el azúcar y mezclar bien.
  3. Agregar la mezcla al zumo caliente y cocinar, a fuego lento, removiendo constantemente hasta que espese (4 o 5 minutos).
  4. Retirar del calor y dejar enfriar.
  5. Servir las torrijas de leche condensada acompañadas de la crema de naranja.
La receta de crema de naranja es de Karlos Arguiñano, en este enlace puedes ver su versión escrita y en video.

torrijas de leche condensada

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Chus Pita

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