Tarta de queso y frutos rojos, un postre fresco, suave y cremoso, magnífico para grandes celebraciones o para el día a día.
Para la preparación de este dulce no es necesario ser expert@ en repostería porque es súper fácil, solamente tenemos que mezclar los ingredientes y dejar que cuaje, y eso lo puede hacer todo el mundo.
Esta receta es de los hermanos Torres, los cocineros propuestos por Abril y Aisha para el reto de este mes en Cooking the Chef.
Hace unos meses que me ha sido imposible participar, no consigo estirar más las horas del día, pero este he podido «ahorrar» unos minutillos y aquí estoy aunque sea a última hora.
Os animo a que preparéis esta tarta de queso y frutos rojos, es una verdadera golosina en todos los sentidos, muy sencilla de hacer, no necesitamos horno y el resultado es extraordinario, os aseguro que si la probáis repetiréis.
Sergio y Javier utilizan queso de cabra, este queso a nosotros no nos gusta mucho, por eso he puesto mascarpone y queso crema, pero aquí os dejo el enlace a la receta original por si queréis verla:
RECETA DE LOS HERMANOS TORRES
TARTA DE QUESO Y FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES:
BASE
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100 g de galletas maría
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160 g de mantequilla
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80 g de nueces
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1 cucharadita (de postre) de canela molida
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1 cucharadita (de postre) de nuez moscada
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un pellizco de sal
RELLENO
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300g de queso mascarpone
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300g de queso crema (tipo philadephia)
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800ml de nata
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100g de miel
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100g de leche condensada
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7 hojas de gelatina
COBERTURA
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100g de frambuesas
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20 arándanos
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80ml de agua
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40g de miel
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2 hojas de gelatina
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ralladura y 4 o 5 gotas de 1 lima
PREPARACIÓN:
BASE
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Triturar las galletas y las nueces.
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Poner la mantequilla al fuego hasta que coja un poco de color. Agregar las galletas y la sal, mezclar bien. Añadir las nueces, la canela y la nuez moscada, remover para mezclar todo.
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Forrar la base de un molde con la preparación de galletas, presionar con una cuchara y reservar en la nevera.
RELLENO
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Calentar la nata en una cazuela. Cuando esté caliente retirar y reservar un poco para, posteriormente, fundir la gelatina.
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Echar los quesos en la nata restante y remover hasta que estén totalmente derretidos. Añadir la miel y la leche condensada, revolver nuevamente. Fundir las hojas de gelatina en la nata reservada e incorporarlas a la crema de queso, mezclar muy bien todo junto.
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Volcar la crema, en el molde, sobre la base de galletas. Meter de nuevo en la nevera y esperar a que cuaje.
COBERTURA:
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Hervir el agua con la miel un par de minutos y añadir las frambuesas, triturar con la batidora. Agregar los arándanos, la ralladura y las gotas de lima. Poner las hojas de gelatina y remover hasta que estén fundidas.
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Echar la cobertura sobre la tarta repartiendo bien por toda la superficie. Refrigerar otra vez hasta que cuaje.
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Desmoldar, emplatar y servir.
Yo he reservado algunas frambuesas y arándanos para la decoración, pero cada un@ que lo haga a su gusto.
Ahora que estamos preparando las comidas y cenas Navideñas, esta tarta de queso y frutos rojos, es un postre extraordinario para sorprender a vuestros comensales.
¡¡FELIZ NAVIDAD!!
Pinchando aquí veréis las deliciosas propuestas de tod@s mis compañer@s.
Que aproveche!!!
Gracias por tu visita.
Nos vemos pronto!!!
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Me gusta mucho tu propuesta, es estupenda para cuando hay invitados y me la voy a guardar a ver si me animo y la preparo estas fiestas. Enhorabuena por el reto.
Besos
Anímate Concha, está muy buena.
Felices fiestas.
Un bico.
Que bonito el contraste de color que le dan los frutos rojos me fascina y el sabor ya imagino esa delicia, me llevo un trozo y guardo tu receta, gran elección.
besos
Muchas gracias Natalia, eres un cielo.
Besitos.
Me encantan estos postres, cremosos y sabrosos con frutos rojos, hay que probarlo,
bessss guapa
Está muy buena Maribel, es una buena opción para Navidad.
Muchas gracias.
Un besazo.
🙂
Chus, una gran opción para estos días. Tiene una pinta buenísima. Me encanta y te la copio.
Bss.
Cristina
Me alegro que te haya gustado Cristina, cuéntame cuando la pruebes.
Un beso.
Hace tiempo que no hago tarta de queso y esta es una opción y una oportunidad estupenda.
Nos vemos en la próxima. Bss
Gracias por tu visita, yo estoy liadísima y no tuve tiempo de visitaros a tod@s, lo haré en los próximos días.
Un besazo.
que postre tan apetitoso, se ve de fábula y nada empalagoso…enhorabuena! un beso
En honor a la verdad tengo que decir que está súper rico.
Gracias Hirma.
Bikiños.
Qué estupenda elección, me encantan las tartas de queso.
Bss
Mil gracias.
Un bico.
Que buena pinta!!! Con esa colección de ricos ingredientes has conseguido una Tarta de Queso para cualquier día del año. Deliciosa!! Nos encontramos en el próximo reto. Besos,
Muchísimas gracias Joaquina, me siento muy halagada.
Un besazo.
Que buena pinta!!! Con esa colección de ricos ingredientes has conseguido una tarta de queso, ideal para cualquier día del año. Nos encontramos en el próximo reto. Besos,
Yo no puedo resistirme a una rica tarta de queso… qué pinta!
Muchas gracias por participar
besos
Aisha
Es un placer participar Aisha, gracias a ti.
Un beso.
Que rica!!! Las tartas de queso en mi casa seimpre triunfan. Si es que, además de eastar ricas, son taaaan bonitas!!!
Estoy totalmente de acuerdo Libia, son muy vistosas y gustan a todo el mundo. yo diría que son irresistibles.
Besitos.
Esta tarta si que es reciente y superdivinadelamuerte 😉
Muchísimas gracias Margarita.
Un beso.
Me encanta la tarta de queso… es uno de mis postres favoritos… que buena pinta tiene!!! Besos
Esta está buenísima, manos a la obra, jajaja.
Gracias.
Bikiños.
Muchas gracias… jajaj… no dejes de probarla!! Besos
Sin duda lo haré, receta que me gusta receta que pruebo, jajaja.
Un besazo.
Eso está bien… a mí me basa igual… cuando algo me gusta… Besos!!
Esta fue mi primera opcion para participar este mes. Al final me decante por otra receta. Te he dejado todo el protagonismo con esta bella tarta de queso. Te ha quedado estupenda. Besotes
Yo tenía varias opciones pero al final hice esta porque me gustó mucho, y la verdad fue todo un acierto, está muy rica.
Mil gracias.
Un beso.