El crepitar de los fogones

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MAGDALENAS DE CAFÉ CON CACAHUETES

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Para los desayunos, meriendas, e incluso los postres, de este fin de semana he hecho una docena y media de magdalenas de café con cacahuetes ¡¡UNA VERDADERA DELICIA!!.
 Es la primera vez que las hago y me gustaron mucho, aunque la próxima vez pondré un poco más de café para conseguir un sabor más intenso, yo soy «muy cafetera» y con la cantidad que puse resultan muy suaves. Por lo tanto ya sabéis, si queréis que sepan mucho a café sólo tenéis que añadir un poco más, yo pondré las cantidades que he utilizado y cada un@ de vosotr@s elige según sus gustos.
He utilizado capsulas de papel de tamaño mediano y me han salido 18, si las ponéis más grandes os saldrán menos.
Voy a darme prisa, así todavía tenéis tiempo de prepararlas, se hacen en un abrir y cerrar de ojos.



MAGDALENAS DE CAFÉ CON CACAHUETES

INGREDIENTES:
  • 250g de harina con levadura (especial para bizcochos)
  • 190g de azúcar blanco
  • 120g de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 2 huevos
  • 110ml de leche
  • 1 sobre de café soluble descafeinado
  • 100g de cacahuetes pelados
  • azúcar moreno (para espolvorear)

magdalenas de café

PREPARACIÓN:
  • Precalentar el horno a 180º.
  • Tamizar la harina.
  • Batir la mantequilla con el azúcar blanco, agregar los huevos uno a uno y mezclar hasta que estén totalmente integrados.
  • Agregar la leche y el café, remover de nuevo para unir todo.
  • Incorporar la harina y mezclar hasta obtener una crema sin grumos.
  • Trocear los cacahuetes y rebozarlos en poco de harina, echarlos en la masa y remover para repartirlos por toda ella.
  • Rellenar las capsulas con la preparación, un poco más de la mitad, las 3/4 partes aproximadamente.
  • Espolvorear cada una con un poco de azúcar moreno.
  • Hornear 15/20 minutos, depende de cada horno.
  • Retirar y dejar enfriar sobre un rejilla.

 

magdalenas de café

Ya tenemos listas unas exquisitas magdalenas de café para saborear en cualquier momento.

Que aproveche!!!

Gracias por tu visita.

Nos vemos pronto!!!

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Chus Pita

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