Sorprende a los tuyos con unas, tiernas y jugosas, magdalenas de café con cacahuetes. Caseras y naturales son excelentes para todos los públicos.
Para los desayunos, meriendas, e incluso los postres, de este fin de semana he hecho una docena y media de magdalenas de café con cacahuetes ¡¡UNA VERDADERA DELICIA!!.
Es la primera vez que las hago y me gustaron mucho, aunque la próxima vez pondré un poco más de café para conseguir un sabor más intenso, yo soy «muy cafetera» y con la cantidad que puse resultan muy suaves. Por lo tanto ya sabéis, si queréis que sepan mucho a café sólo tenéis que añadir un poco más, yo pondré las cantidades que he utilizado y cada un@ de vosotr@s elige según sus gustos.
He utilizado capsulas de papel de tamaño mediano y me han salido 18, si las ponéis más grandes os saldrán menos.
Voy a darme prisa, así todavía tenéis tiempo de prepararlas, se hacen en un abrir y cerrar de ojos.
MAGDALENAS DE CAFÉ CON CACAHUETES
INGREDIENTES:
250g de harina con levadura (especial para bizcochos)
190g de azúcar blanco
120g de mantequilla (a temperatura ambiente)
2 huevos
110ml de leche
1 sobre de café soluble descafeinado
100g de cacahuetes pelados
azúcar moreno (para espolvorear)
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180º.
Tamizar la harina.
Batir la mantequilla con el azúcar blanco, agregar los huevos uno a uno y mezclar hasta que estén totalmente integrados.
Agregar la leche y el café, remover de nuevo para unir todo.
Incorporar la harina y mezclar hasta obtener una crema sin grumos.
Trocear los cacahuetes y rebozarlos en poco de harina, echarlos en la masa y remover para repartirlos por toda ella.
Rellenar las capsulas con la preparación, un poco más de la mitad, las 3/4 partes aproximadamente.
Espolvorear cada una con un poco de azúcar moreno.
Hornear 15/20 minutos, depende de cada horno.
Retirar y dejar enfriar sobre un rejilla.
Ya tenemos listas unas exquisitas magdalenas de café para saborear en cualquier momento.
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Que aproveche!!!
Gracias por tu visita.
Nos vemos pronto!!!
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