MONTADITOS DE PATATA CON PATÉ, MANZANA Y VINAGRETA DE MOSTAZA

MONTADITOS DE PATATA CON PATÉ, MANZANA Y VINAGRETA DE MOSTAZA, un pincho perfecto para aperitivos y entremeses.

Hoy os invito a elaborar estos sabrosos montaditos de patata, son muy fáciles de preparar y utilizaremos ingredientes de todos los días porque lo que menos necesitamos son complicaciones a la hora de cocinar, y mucho menos gastos innecesarios.

Las patatas se pueden preparar de mil maneras, da igual como se hagan que siempre están deliciosas, además es un ingrediente que suele gustar a todos, especialmente a los niños si se las ponemos fritas.

En esta receta las vamos a cocinar en el microondas y mientras se hacen preparamos el resto de ingredientes, de esta manera hacemos todo a la vez y tendremos nuestros montaditos de patata en escasos 20 minutos.

¿Os animáis a prepararlos?

Yo he utilizado ingredientes de tamaño mediano para que no resultasen excesivamente grandes.

Con estas cantidades obtendremos alrededor de 10 / 12 montaditos.

MONTADITOS DE PATATA CON PATÉ, MANZANA Y VINAGRETA DE MOSTAZA

INGREDIENTES:

• 5 patatas

• 200g de paté a las finas hierbas

• 2 manzanas

• 1 cebolla

• aceite de oliva

• pimienta negra

• 1 cucharada (sopera) de mostaza

• 2 cucharadas (soperas) de vinagre de módena

• sal

PREPARACIÓN:

• Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas. Ponerlas en un recipiente apto para microondas, salpimentar y rociar con 4 cucharadas de aceite de oliva, remover para que se impregnen todas por igual. Taparlas con una tapadera adecuada y cocinarlas, a máxima potencia, 10/15 minutos (hasta que estén blandas).

• Cortar la cebolla en aros finos y freírlos en abundante aceite de oliva, escurrirlos sobre papel absorbente.

• Laminar las manzanas después de haberlas pelado y retirado el corazón. Dorarlas en una plancha con un hilo de aceite, retirar y reservar.

• Hacer una vinagreta con la mostaza, el vinagre balsámico, 4 cucharadas de aceite y sal, remover para emulsionar.

MONTAJE:

• Formar los montaditos alternando capas de la siguiente manera: patata, paté, patata, manzana y patata. Decorar con la cebolla y rociar con la vinagreta.
  

Con esta receta participo en el Reto de Noviembre 2016 de CdM- Cocineros del Mundo en el apartado Salado. #RetoNoviembre2016CdM

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