Las tartas de frutas son realmente exquisitas, hoy disfrutaremos a lo grande con un buen trozo del pastel de pera con almendra y chocolate que haremos a continuación. Siempre hay un motivo para hacer felices a los más golosos con un postre casero como este ¿No crees?
Si te preguntas como hacer un pastel de pera jugoso y esponjoso yo te doy la respuesta con esta receta dulce, no tengas miedo, es muy sencillo.
En mi cocina caen muy a menudo bizcochos y magdalenas con frutas y hortalizas, puedes comprobar que ya tengo bastantes publicados; de melocotón, manzana, plátano, kiwi, calabacín, calabaza, zanahoria, remolacha… Todavía me quedan muchos más que iré compartiendo contigo según el tiempo me lo permita.
Cualquier pieza de fruta que tengas a mano es adecuada para hacer un bizcocho casero, no permitas que termine en el cubo de la basura, aprovéchala haciendo un pastel de frutas antes de que se estropee por completo. Aunque no dispongas mucho tiempo serénate, no es necesario que te atormentes, la elaboración de este plum cake de peras es fácil y rápida, solamente debes mezclar los ingredientes y hornear.
PASTEL DE PERA, ALMENDRA Y CHOCOLATE
INGREDIENTES:
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400g de peras
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100g de almendra molida
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30g de almendra fileteada
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100g de azúcar moreno
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150g de miel
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60g de chocolate (para fundir)
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150g de mantequilla (en pomada)
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1 yogurt natural
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200g de harina con levadura (especial bizcochos)
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3 huevos
PREPARACIÓN:
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Engrasar, o forrar con papel sulfurizado, un molde de plum cake.
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Precalentar el horno a 180º.
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Pelar y picar, al gusto, las peras.
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Tamizar la harina.
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Batir la mantequilla con el azúcar, añadir los huevos y batir de nuevo.
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Agregar la miel, el yogur y la almendra molida. Mezclar bien.
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Incorporar la harina, por tandas, removiendo constantemente hasta integrarla por completo.
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Echar la mitad de las peras y el chocolate troceado, revolver para repartir ambos por toda la masa.
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Volcar la preparación en el molde y alisar la superficie. Repartir por encima el resto de las peras presionando ligeramente con motivo de introducirlas un poco en la masa.
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Espolvorear con las láminas de almendra.
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Hornear 45/50 minutos aproximadamente (el tiempo es orientativo, depende de cada aparato).
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Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.
La pera es una fruta jugosa, dulce y muy versátil, que podemos comprar durante todo el año a buen precio. Además no engorda, su sabor es agradable y contiene mucha fibra, me parecen suficientes razones para consumirla con frecuencia ¿A ti también?
Hacer un pastel de pera como este es una tarea súper fácil, guarda la receta, puedes prepararlo hoy mismo para endulzar el fin de semana.
¿Te atreves a incluir peras en platos salados? Pon en práctica lo más pronto posible las siguientes recetas saladas con pera, no te arrepentirás ni por un segundo porque la combinación de sabores dejará boquiabiertos a cuantos las prueben ¡Están buenísimas!
En el blog Tapitas y postres encontrarás esta «Tarta de puerros, peras y leche de coco» Maryjose explica su elaboración con todo lujo de detalles, no te preocupes, es facilísima.
Si necesitas un bocado express para una urgencia haz «Tostas de bacon y peras» son una agradable sorpresa para cualquier paladar.
Que aproveche!!!
Gracias por tu visita.
Hasta pronto!!!
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