Hoy haremos un dulce que hará las delicias de tod@s. Es muy sencillo, su preparación es rápida, los ingredientes son básicos y a la vez aprovechamos el pan sobrante para no desperdiciarlo. Es un pastel que alimenta mucho porque contiene leche, huevos, pan y mermelada. Resulta ideal para tomarlo en el postre, un trocito en el desayuno e incluso en la merienda.
No me gusta tirar comida, y menos el pan, por eso siempre trato de reciclar los restos y convertirlos en otra comida distinta. Con un poco de aquí y otro de allá logramos elaborar preparaciones súper ricas y evitar que se estropee lo que nos sobra, prueba de ello es este magnífico pudin de pan.
Podemos poner o no la mermelada, pero tengo que deciros que cambia por completo si no se la ponemos, con ella es una verdadera exquisitez.
RECETA GANADORA DEL SORTEO DE COCINARIO:
GANADORES DEL CONCURSO DE COCINARIO DEL MES DE MAYO 2015
PUDIN DE PAN CON MERMELADA DE ALBARICOQUE
INGREDIENTES:
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170g de miga de pan
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1/2l de leche
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4 huevos
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4 cucharadas (soperas) de azúcar
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1 cucharilla (de postre) de aroma de vainilla
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175g de mermelada de albaricoque
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caramelo
PREPARACIÓN:
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Retirar la corteza del pan, trocearlo y colocarlo en un bol.
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Calentar la leche, echarla encima del pan para que se empape. Dejar 10/15 minutos. Darle vueltas, con un batidor, para deshacerlo bien. Si queremos una crema lisa lo trituramos con la batidora.
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Batir los huevos con el azúcar y la vainilla, incorporarlos a la leche con pan. Remover para mezclar bien.
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Precalentar el horno a 180/200º.
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Bañar un molde con caramelo.
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Vaciar la mitad del preparado en él y añadir la mermelada, repartiendola por toda la superficie. Terminar de rellenar con la otra mitad de la mezcla.
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Hornear, a baño María, 20/30 minutos.
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Dejar enfriar y desmoldar
Un pudin de pan muy apetitoso ¡¡PROBADLO!!
Que aproveche!!!
Gracias por tu visita.
Nos vemos pronto!!!
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Gracias sus recetas bien explicadas y deliciosas
Eres muy amable Rosaura, agradezco enormemente tu comentario.
Un beso.
Buen día, se podría reemplazar la miga de pan por galletitas vainillas? Gracias
Hola Marta, no creo que haya ningún problema, yo no lo he hecho nunca con galletas pero me acabas de dar una buena idea, la próxima vez lo pruebo.
Cuando lo hagas cuéntame que tal el resultado.
Un abrazo.
Que presencia mas rica, un abrazo.
Muchas gracias Antonia, me alegro que te haya gustado.
Un abrazo.
Que rico y que bueno y fácil
Gracias Esther, la verdad es que este pudin es maravilloso, a la vez que aprovechas el pan disfrutas de un postre delicioso.
Bicos.
yo lo voy hacer en una flanera y lo voy a poner al baño maria en olla express como hago el flan haber como queda
Hola María José, queda bien, ya lo verás, yo lo hice en el horno porque era muy grande (ya lo ves en la foto) para una celebraciòn. Cuando lo hagas dime si te ha gustado.
Muchas gracias por pasarte por aqui.
Un abrazo.
Le puedo poner mermelada de moras
Hola Manoli, le puedes poner la mermelada que más te guste. Yo le pongo de albaricoque porque es la que gusta en casa.
Gracias por visitarme.
Tiene muy buena pinta .Gracias
Muchas gracias Adelina, en casa nos encanta.
Un saludo.
Disculpen mi ignorancia ..me podrían desir cual es la mermelada de albaricoque…
El albaricoque es una fruta, parecida al melocotón, tambien llamada damasco o durazno. La mermelada también se conoce como confitura o jalea.
De todas maneras si no consigues mermelada de albaricoque puedes poner cualquier otra que te guste: melocotón, ciruela, fresa, etc. Espero haber aclarado tu duda.
Gracias por tu visita.
¿Puedes poner tu nombre la próxima vez? Me gustaría dirigirme a ti por tu nombre.
Con el aspecto que tiene se merece ser una receta ganadora, enhorabuena.
Muchisimas gracias Carlota, me alegro que te guste. Un abrazo.