TORRIJAS DE ANÍS CON VAINILLA Y CANELA

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TORRIJAS DE ANÍS CON VAINILLA Y CANELA, una receta dulce ideal para postres, desayunos, o meriendas.



Las torrijas son un dulce popular típico de Semana Santa, aunque cualquier día del año es bueno para comer unas deliciosas torrijas. Su elaboración es muy simple y los ingredientes económicos, por lo que es un postre que puede preparar  todo el mundo, con la ventaja de aprovechar el pan que nos sobra.
La manera más tradicional de prepararlas es empaparlas en leche infusionada con piel de limón y canela en rama, pero como en todas las cosas existen muchas variedades para todos los gustos: con vino, con miel, bañadas en chocolate, con almíbar, rellenas de crema pastelera y un sin fin de preparaciones más. También podemos hacerlas con pan de molde, e incluso, comprar o elaborar nuestro propio pan especial para torrijas.
A mi me encantan esas recetas de abuela que nos devuelven a la infancia, por eso en estas torrijas de anís he utilizado pan del día anterior para hacerlas como las que comía en casa cuando era niña. ¡Que ricas!

TORRIJAS DE ANÍS CON VAINILLA Y CANELA

INGREDIENTES (16/18 torrijas):
  • Pan del día anterior (1 barra grande)
  • 1l de leche
  • 100ml de anís
  • 3 o 4 huevos (grandes)
  • aceite de oliva suave
  • azúcar blanco
  • azúcar de vainilla
  • canela en polvo
PREPARACIÓN:
  • Cortar el pan en rebanadas y colocarlas en un recipiente hondo.
  • Calentar la leche con el anís (no es necesario que hierva) y volcarlo sobre las rebanadas. Dejar que se empapen bien.
  • Rebozarlas en los huevos batidos y freírlas, por los dos lados, en abundante aceite caliente.
  • Cuando estén doradas retirarlas sobre papel absorbente.
  • Espolvorear las torrijas con una mezcla de azúcar blanco, canela y azúcar de vainilla.

torrijas de anís

Con el pan que sobra, además de estas exquisitas torrijas, puedes hacer un delicioso pudin de pan.
torrijas de anís

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Que aproveche!!!

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Chus Pita

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