El crepitar de los fogones

Un mundo de recetas para todos los públicos

COSTILLAS DE CERDO AL VERMUT

Print Friendly, PDF & Email
Las costillas son muy versátiles, admiten multitud de preparaciones y siempre están buenísimas. En casa tenemos devoción por esta parte del cerdo por lo que se han convertido en un plato habitual, eso sí, cada vez las hago de un modo diferente. Este costillar al horno con vermut rojo es la última receta que hemos probado, tengo que decir que fue la primera vez pero no será la última, han quedado súper tiernas y jugosas. Te invito a probarlas, no dejes de saborear algo tan delicioso, seguro que repites unas cuantas veces.



Un día más vamos a preparar una comida fácil, asequible y muy sabrosa, se trata de un asado con una elaboración tan sencilla que todo el mundo puede hacer sin temor alguno. Y mientras el horno realiza el trabajo duro, asando nuestras costillas de cerdo al vermut, haremos alguna guarnición. También pondremos la mesa, de este modo finalizamos toda la tarea al mismo tiempo.
Aunque las costillas de cerdo no estén consideradas como un plato lujoso yo opino todo lo contrario, si las preparas bien pueden convertirse en un bocado extraordinario.



COSTILLAS DE CERDO AL VERMUT

INGREDIENTES (4 personas):
  • 1500g de costillas de cerdo
  • 200ml de vermut rojo
  • 75g de manteca de cerdo
  • 1 cucharada (sopera) de miel
  • 1 cucharada (sopera) de mostaza
  • 4 cucharadas (soperas) de aceite de oliva
  • 4g de ajo en polvo
  • sal
  • pimienta negra



PREPARACIÓN:
  • Salpimentar las costillas.
  • Mezclar la manteca con el ajo en polvo y untar la carne con esta preparación.
  • En un bol echar la miel, la mostaza, el aceite y el vermut, batir para unir todos los ingredientes. Verter esta salsa sobre las costillas y macerar 1 hora y media o 2. A mitad de tiempo darles la vuelta para que se impregnen por los dos lados.
  • Ponerlas en un recipiente, apto para el calor, junto con el jugo de la maceración.
  • Asar, con el horno precalentado a 150/160º, 2 horas aproximadamente. Dar la vuelta cada 30 minutos para que se doren por ambos lados.
Sugerencias de acompañamientos para las costillas de cerdo asadas al vermut: patatas (fritas, cocidas o asadas), verduras al vapor o a la plancha, ensaladas, arroz blanco, puré de guisantes… Estos son algunos ejemplos pero hay muchísimas opciones más para elegir.

costillas de cerdo

Guarda esta receta
Print Friendly, PDF & Email



Anna nos presenta otra receta de costillas que tiene una pinta increíble «Costilla de cerdo asada al whisky».

Como punto y final te propongo «Costillar al horno marinado con zumo de limón».

costillar al horno

Que aproveche!!!

Gracias por tu visita.

Nos vemos pronto!!!

SUSCRIBETE ¡¡ES GRATIS!!

Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir notificaciones de nuevas entradas.

Únete a otros 20.636 suscriptores

Chus Pita

Vuestras opiniones y comentarios son muy importantes, me ayudan a seguir y a mejorar día a día. Deja el tuyo.

Volver arriba

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
A %d blogueros les gusta esto: