FILETES RUSOS A LOS 4 QUESOS EN SALSA DE PIMIENTOS AMARILLOS

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¿Necesitas una receta fácil, rápida y riquísima? Ya la has encontrado, no busques más y prepárate para hacer los filetes rusos en salsa que te propongo a continuación, si tienes niños se pondrán súper contentos y no dejarán ni rastro. A decir verdad no solo los más pequeños disfrutarán saboreando esta receta con carne picada, los mayores tampoco protestarán.



Hacer filetes rusos es una tarea extremadamente sencilla, además permiten adaptarlos a tu gusto incorporando ingredientes que sean del agrado de tus comensales. Yo he puesto mezcla de cuatro quesos para darles un toque especial, te diré que el resultado ha sido espectacular.
Puedes hacer filetes rusos con la carne que te apetezca; de cerdo, ternera o mezcladas como en mi caso. Sea como sea estarán buenísimos ¿List@ para entrar en la cocina?



FILETES RUSOS A LOS 4 QUESOS EN SALSA DE PIMIENTOS AMARILLOS

INGREDIENTES / PREPARACIÓN (10 filetes rusos):
  • 1 kg de carne picada (500g de ternera + 500g de cerdo)
  • 100g de queso rallado (mezcla 4 quesos)
  • 120g de miga de pan
  • 200ml de leche (para empapar el pan)
  • 1 huevo
  • Sal de ajo y perejil
  • Pimienta negra
  • Harina (para rebozar)
  • Aceite de oliva (para freír)

  1. Empapar la miga de pan en la leche y escurrirla bien.
  2. En un bol poner la carne picada, añadir la miga de pan, los quesos rallados, y el huevo batido.
  3. Adobar con sal de ajo y perejil y pimienta negra al gusto. Mezclar bien todos los ingredientes.
  4. Formar 10 bolas, de 140g cada una, y aplastarlas ligeramente.
  5. Rebozarlas con harina y dorarlas en abundante aceite de oliva caliente.
  6. Retirar y reservar.



INGREDIENTES / PREPARACIÓN (salsa de pimientos amarillos)
  • 300g de pimientos amarillos limpios (sin rabo ni pepitas)
  • 120g de cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 130ml de vino blanco
  • 200ml de caldo casero de pollo
  • 45/50ml de aceite de oliva (4 o 5 cucharadas soperas)

  1. Colar el aceite donde se han dorado los filetes y calentar 45/50ml en una cazuela. Sofreír los ajos, la cebolla y los pimientos hasta que estén tiernos.
  2. Agregar el vino blanco, reducir e incorporar el caldo. Cocinar la salsa 6/8 minutos.
  3. Triturar con una batidora.



Como hacer filetes rusos en salsa de pimientos amarillos
  • Introducir los filetes reservados en la salsa y guisar, a fuego lento, 25/30′.
  • Servir acompañados de patatas fritas o asadas, puré de patata, arroz blanco, verduras a la plancha…
Seguro que en tu recetario no faltan las albóndigas ni las hamburguesas caseras, añade también esta receta de filetes rusos, la utilizarás con muchísima frecuencia.

filetes rusos


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Chus Pita

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