El crepitar de los fogones

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MARRAJO ENCEBOLLADO

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El pescado es muy sano y no debemos excluirlo de nuestra dieta, sé que para much@s no es vuestro ingrediente favorito pero resulta imprescindible si queremos llevar una alimentación correcta y saludable. Hay muchos tipos de peces, unos gustan más y otros menos, debemos elegir aquellos que nos agraden y tomarlos varias veces por semana, 2 o 3 como mínimo sin excusas.
Las posibilidades que tenemos para cocinar cualquier pescado son muy variadas, hoy os traigo una receta tan sencilla como deliciosa, marrajo encebollado, súper fácil y rápida, casi sin daros cuenta la tendréis sobre la mesa. Estoy segura de que os va a encantar, tanto por la sencillez de su preparación como por el resultado porque su sabor es exquisito, os prometo que este pescado encebollado lo prepararéis con frecuencia si lo probáis ¡Vamos a por él!

marrajo encebollado


MARRAJO ENCEBOLLADO

INGREDIENTES (4 personas):
  • 1kg de marrajo (4 rodajas)
  • 2 cebollas (grandes)
  • 250ml de vino blanco
  • 250ml de agua
  • harina (para rebozar)
  • aceite de oliva (para freír)
  • 1 hoja de laurel
  • sal
PREPARACIÓN:
  • Pelar y cortar las cebollas en juliana. Reservar.
  • Salar las rodajas de pescado, rebozarlas en harina y dorarlas en el aceite caliente vuelta y vuelta (terminarán de hacerse en la salsa). Retirar sobre papel absorbente para evitar el exceso de grasa.
  • Poner 4 cucharadas de aceite (el mismo donde doramos el pescado) en una cazuela y sofreír las cebollas hasta que estén transparentes. Añadir el vino junto con el agua y la hoja de laurel, poner la salsa a punto de sal. Cocer 12/15 minutos.
  • Incorporar el pescado y cocinar todo junto 5/7′ más.
Podemos acompañar nuestro marrajo encebollado con patatas cocidas, puré de patatas, arroz blanco o ensalada.

marrajo encebollado


Alicia es la invitada de hoy, nos sugiere otra idea con pescado rica y saludable «Dorada en fritada» yo no me la pierdo ¿Y vosotr@s?

Antes de finalizar os recomiendo «Merluza con majado de ajo y vinagre de manzana».

merluza con majado de ajo

Que aproveche!!!

Gracias por tu visita.

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Chus Pita

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