El crepitar de los fogones

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PASTEL DE ENSALADILLA RUSA EN CREMA

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pastel de ensaladilla



PASTEL DE ENSALADILLA RUSA EN CREMA, con esta receta saboreamos la ensaladilla de toda la vida con una textura diferente, es asombroso lo que podemos lograr cambiando la manera de presentar nuestros platos. Utilizaremos los mismos ingredientes y los cocinaremos como siempre modificando la presentación.
Pese a que nos guste mucho una comida a veces nos aburre porque la hacemos del mismo modo toda la vida, os invito a preparar una ensaladilla distinta con un resultado espléndido, admito que es un poquito más laborioso pero merece la pena.
Haremos tres purés y los colocamos por capas, yo hice una de cada pero se pueden hacer las que se deseen, dejamos endurecer en la nevera, desmoldamos y decoramos.
Hoy comemos una refrescante ensaladilla rusa en pastel ¿Os animáis a probarla?

pastel de ensaladilla

PASTEL DE ENSALADILLA RUSA EN CREMA

INGREDIENTES (4/6 personas):
  • 1/2 kg de patatas
  • 1/2kg de guisantes
  • 1/2kg de zanahorias
  • 200ml de nata
  • 6 huevos
  • 250/300g de atún
  • aceitunas
  • mayonesa
  • sal
PREPARACIÓN:
  • Cocer en agua con sal (por separado) las patatas, los guisantes y las zanahorias. Escurrir.
  • Cocer los huevos y retirar la cascara.
  • Pasar las patatas por el pasapurés, agregar 50/60ml de nata, mezclar bien.
  • Triturar con la batidora los guisantes y las zanahorias (individualmente) añadiendo otros 50/60ml de nata a cada uno.
  • Forrar un molde con film transparente y distribuir los purés por capas, reservar 2 o 3 cucharadas de puré de zanahoria, meter en la nevera hasta que se endurezca.
  • Hacer una salsa mezclando el puré de zanahorias reservado y 2 o 3 cucharadas de mayonesa. Extenderla en la base de la fuente donde serviremos el pastel, de esta manera se deslizará mejor a la hora de servirlo.
  • Desmoldar, retirar el film y decorar con mayonesa, bonito, aceitunas y los huevos cocidos.
Sorprende a tus invitados con este pastel de ensaladilla, una receta de siempre presentada de un modo muy original, quedarás como un autentico chef.

pastel de ensaladilla

Que aproveche!!!

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Chus Pita

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