POLLO A LA CERVEZA GUISADO

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La receta de hoy es muy apetitosa, sencilla y asequible, si nunca has hecho pollo a la cerveza estoy convencida de que a partir de hoy pasará a ser un plato habitual en tu mesa, está tan bueno que resulta muy difícil olvidarse de él una vez que se prueba. En la gastronomía española los guisos están muy presentes, son un clásico que se preparan con frecuencia en todos los hogares, este pollo guisado es uno más de tantos que podemos saborear.



Para preparar este plato de pollo a la cerveza guisado emplea la cerveza que más te guste, yo he puesto cerveza rubia pero si tu favorita es la cerveza negra adelante, no te cortes, el resultado será igual de espectacular. En cuanto al resto de ingredientes necesarios para esta receta con pollo te diré que son pocos y cotidianos, nada de cosas raras e imposibles de conseguir.
La carne de pollo gusta a todo el mundo, puedes tener la plena seguridad de que con esta receta de pollo a la cerveza triunfarás, prepáralo en casa y cuéntame si te ha gustado tanto como a mí.


POLLO A LA CERVEZA GUISADO

INGREDIENTES (4 personas):
  • 1,250kg de pollo (muslos, contra muslos, pechuga…)
  • 250ml de cerveza (al gusto)
  • 250ml de caldo de pollo
  • 1 cebolla (mediana)
  • 100/125ml de aceite de oliva
  • Pimienta
  • Hebras de azafrán
  • Sal



PREPARACIÓN:
  • Limpiar bien el pollo retirando la piel y la grasa que pudiese tener. Trocearlo y salpimentar.
  • En una cazuela calentar el aceite y dorar los trozos de pollo por todos los lados. Retirar y reservar.
  • Picar finamente la cebolla y sofreírla en el mismo aceite.
  • Incorporar el pollo de nuevo a la olla.
  • Añadir la cerveza, el caldo y las hebras de azafrán.
  • Poner a punto de sal y cocinar, a fuego suave, 40/45 minutos. Retirar del calor cuando la carne de pollo esté tierna.
Aumenta la dosis de caldo de pollo y cerveza si quieres obtener más cantidad de salsa. Si esta quedase muy ligera espésala con una cucharadita de harina o maicena.
Posibles guarniciones para acompañar nuestro pollo a la cerveza: patatas fritas o asadas, verduras a la plancha, arroz blanco, puré de patatas…

pollo a la cerveza


Más recetas fáciles con pollo para tener siempre a mano:

«Muslos de pollo deshuesados al horno con patatas»

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«Pollo a la mostaza asado»

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Chus Pita

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