Pulpo encebollado, un bocado exquisito para saborear sol@s o en compañía.
La receta de pulpo encebollado es muy sencilla, su elaboración no tiene ningún secreto pero lo primero que debemos hacer es cocer el pulpo (pincha en el siguiente enlace si necesitas saber como hacerlo: cocción del pulpo). Este plato se hace fácilmente y en poco tiempo, una vez que el pulpo está cocido todo lo demás es coser y cantar.
En mi casa nos encanta el pulpo de cualquier forma aunque tengo que confesar que nuestra receta preferida es el pulpo a la gallega, ni que decir tiene que hago bastante cuando lo preparo y siempre quedan 3 o 4 tentáculos, estos los empleo para hacer pulpo encebollado y de nuevo nos ponemos las botas a la hora de la comida.
El pulpo es un producto fantástico, podemos incluirlo en infinidad de elaboraciones y preparar aperitivos, entrantes o platos principales. Resulta muy sabroso en: empanadas, salpicón, con arroz, a la plancha, en ensaladas y muchas más, pero siempre lo utilizaremos una vez cocido. Después de ver las diversas preparaciones que admite el pulpo estoy segura de que disfrutarás muchísimo comiendo este manjar.
Comprar pulpo ya cocido disminuye considerablemente el tiempo de preparación de esta receta, 12/15 minutos serán suficientes ¿Verdad que es una gran idea? Pues manos a la obra.
El pulpo más rico es el que pesa entre 2 y 3 kg, el que he utilizado pesaba 2,5 kg, una vez cocido hice la mitad a la gallega y la otra mitad encebollado.
PULPO ENCEBOLLADO
INGREDIENTES (4 personas):
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1/2 pulpo (4 tentáculos)
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1 cebolla (mediana)
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6 cucharadas (soperas) de aceite de oliva
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Sal
PREPARACIÓN:
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Cortar el pulpo, con tijeras, en rodajas. Reservar.
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Pelar y picar la cebolla en juliana fina.
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En una sartén calentar el aceite y pochar la cebolla, a fuego medio, hasta que esté transparente y blanda.
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Incorporar el pulpo y la sal, saltear 3 o 4 minutos.
Pulpo encebollado listo para llevar a la mesa. Más fácil imposible!!!
Otras recetas con pulpo que pueden ser de tu interés:
«Croquetas de pulpo a la gallega» – Entre 3 fogones
«Pulpitos a la plancha con aceite de ajo y perejil» – El crepitar de los fogones
Que aproveche!!!
Gracias por tu visita.
Nos vemos pronto!!!
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