SALMÓN CON ENELDO Y CREMA DE MANZANA

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SALMÓN CON ENELDO Y CREMA DE MANZANA, un plato muy sencillo y exquisito.



Hola a tod@s.  
Hoy  os propongo  una receta simple y apetecible. En poco tiempo tendremos un plato sabroso y nutritivo.
El salmón es uno de mis pescados favoritos sin importar su elaboración, en esta ocasión lo haremos de una manera original y muy simple, con un toque de eneldo y una deliciosa  crema de manzana.
La mezcla de sabores consigue un resultado magnifico para sorprender, a nuestros comensales, en cualquier ocasión.

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INGREDIENTES (4 personas):
  • 800g de salmón
  • 2 manzanas grandes
  • 1 cebolla grande
  • 200ml de nata
  • eneldo
  • sal
  • Aceite de oliva

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PREPARACIÓN:
  • Limpiar y lavar el pescado. Hacer dos filetes y retirar la espina central (podemos pedir que nos lo preparen en la pescadería). Cortar en porciones.
  • Pelar y picar,en trozos pequeños, la cebolla. Dorar con aceite de oliva (4 o 5 cucharadas). Añadir las manzanas, peladas y cortadas en láminas finas, pochar hasta que estén blanditas. Agregar la nata y la  sal. Cocer 5 minutos.
  • Pintar una placa de horno con aceite o forrarla con papel vegetal. Salar el salmón y espolvorear con eneldo las porciones. Colocarlo en la placa y napar con la crema de manzana.
  • Hornear, con el horno precalentado, a 180/200º 15 minutos. Para que que esté bien dorado gratinar 2 o 3 minutos.

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Nota: Si no queremos encontrar los trozos de cebolla y manzana podemos triturar la crema con la batidora.
En la foto de arriba está sin triturar, la de abajo tiene la crema triturada.

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Que aproveche!!!

Gracias por tu visita.

Hasta pronto!!!



 

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