SOPA DE POLLO Y VERDURAS CON JAMÓN SERRANO

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Nada mejor que un plato caliente para contrarrestar las bajas temperaturas que estamos padeciendo los últimos días, una sopa de pollo será del agrado de todo el mundo ¿No crees?



Puesto que la de hoy es una receta tradicional que se hace en todos los hogares casi seguro que la habrás tomado infinidad de veces en lo que llevamos de invierno. No hay un modo único para hacer la sopa de pollo casera, cada familia la prepara a su manera, yo te ofrezco la que comemos en casa por si te apetece probarla, te diré que la hago con frecuencia porque nos encanta.
La receta de sopa casera es tan fácil que cualquiera puede hacerla a pesar de tener pocos conocimientos culinarios, es más, creo que es perfecta para tod@s aquell@s que os metéis entre fogones por primera vez.
En todos los supermercados y tiendas de alimentación encontramos sopas industriales que se hacen en pocos minutos, sinceramente nada tienen que ver con las que elaboramos nosotros mismos, si no dispones de tiempo durante los días laborables puedes preparar bastante cantidad el fin de semana y congelar en tuppers, los tuyos te lo agradecerán enormemente.



Las sopas son muy versátiles, se pueden hacer de pescado, con pastaarroz, de verduras… Una sopa casera está buenísima, además es muy nutritiva y apropiada para todos los públicos ¡Prepárate que comenzamos!



SOPA DE POLLO Y VERDURAS CON JAMÓN SERRANO

INGREDIENTES:
  • 2 muslos y 1 esqueleto de pollo
  • 1 hueso de jamón
  • 100g de jamón serrano
  • 2 puerros (200g aprox)
  • 200g de zanahorias
  • 300g de judías verdes
  • 250g de calabaza
  • 250g de calabacín
  • 1 pimiento rojo
  • 120g de cebolla
  • 1 tomate maduro
  • 30ml de aceite de oliva
  • 2l y medio de caldo de pollo
  • sal
  • hebras de azafrán


PREPARACIÓN:
  • Cocer los muslos de pollo, el esqueleto y el hueso de jamón en 3 litros de agua aproximadamente. Retirar todo y colar el caldo.
  • Pelar y limpiar las verduras (puerros, calabaza, calabacín, zanahorias y judías). Picarlas en dados pequeños.
  • Sofreír la cebolla y el pimiento rojo, picados finamente, en el aceite caliente 2 o 3′.
  • Añadir el tomate pelado y troceado, cocinar un par de minutos más.
  • Agregar las verduras troceadas anteriormente, cubrir con el caldo de pollo, poner a punto de sal e incorporar las hebras de azafrán. Hervir, a fuego lento, 30/35 minutos.
  • Deshuesar el pollo y desmenuzarlo, echarlo a la sopa de verduras junto con el jamón picado.
  • Cocer todo el conjunto 8/10′ más.
Las sopas caseras son un primer plato excelente para todo el mundo sin importar su edad, si quieres tomar algo calentito y reconfortante, un poco de esta te sentará de maravilla.

sopa de pollo

Guarda esta receta casera, con un plato de cuchara y alguna otra cosilla comerás estupendamente.
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Todavía nos quedan unas cuantas semanas para finalizar la estción más fría del año, por lo tanto tomarás platos de cuchara a menudo, como despedida te dejo otras dos recetas de sopa.
La primera es de Laura, autora del blog Disfrutando de la cocina «Escudella catalana y sopa de galets rellenos».

sopa de pollo

Aquí mismo te enseño a preparar «Sopa de cocido gallego con fideos y huevo duro».

sopa de pollo

Que aproveche!!!

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Chus Pita

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