SOPA MARINERA CON FIDEOS

Print Friendly, PDF & Email




Hoy tenemos sopa marinera, un primer plato excelente para cualquier edad.
Los platos de cuchara son una manera perfecta para comenzar cualquier comida y la sopa es uno de ellos. Podemos preparar sopas de verduras, de pollo, de cocido, de pescado, de marisco, etc. Admiten infinidad de ingredientes, por eso cada un@ las prepara con lo que más le gusta o tiene en ese momento en casa.
La sopa marinera que os propongo hoy es de pescado, marisco y fideos, con un sofrito de verduras que la hace realmente exquisita. Es una receta con una elaboración muy rápida y sencilla, por lo tanto podemos prepararla sin problema alguno.

SOPA MARINERA CON FIDEOS

INGREDIENTES:
  • 12 langostinos
  • 250g de almejas
  • 100g de salmón
  • 100g de merluza
  • 100g de rape
  • 75g de fideos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 2 hojas de laurel
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • azafrán
PREPARACIÓN:
  • En un recipiente con agua fría y sal  gruesa poner las almejas, durante 30 minutos, para que suelten toda la arena que puedan tener en su interior. Pasado el tiempo retirarles el agua y lavarlas bien.
  • Calentar 1 litro y medio de agua con sal y las hojas de laurel. Cuando comience a hervir cocer el salmón, la merluza y el rape durante 5 o 6 minutos. Retirar el pescado y cocer los langostinos por espacio de 3 o 4 minutos (depende del tamaño). Colar el caldo y reservar.
  • En una olla  poner 1/2 vaso de agua, cuando comience a hervir echar las almejas y tapar, dejar que se abran. Sacarlas cuando estén todas abiertas, colar el agua de la cocción y mezclarla con el caldo anterior.
  • Retirar la piel y las espinas de los trozos de pescado y desmenuzarlos. Pelar los langostinos y trocearlos.
  • Echar el aceite en una tartera, sofreír los ajos y la cebolla picados finamente. Agregar los tomates, pelados y troceados, dejar pochar a fuego suave 8 o 10 minutos.
  • Incorporar el caldo reservado, cuando rompa a hervir añadir los fideos y el azafrán. Cocer 8 / 10 minutos, dependiendo del tipo de fideos que utilicemos.
  • Cuando falten 3 minutos para terminar la cocción añadir el pescado desmenuzado, los langostinos y las almejas.
  • Rectificar de sal si fuese necesario.
Una sopa de pescado es perfecta para niños y mayores cualquier día de la semana ¿Os apetece un platito?

sopa marinera

Más recetas de sopa de pescado:

«Sopa de pescado con gambas al estilo provenzal» – Entre 3 fogones

sopa marinera

«Sopa de merluza y gambas con arroz» – El crepitar de los fogones

platos con gambas

Que aproveche!!!

Gracias por tu visita.

Hasta pronto!!!

 
Widget not in any sidebars



Chus Pita

Vuestras opiniones y comentarios son muy importantes, me ayudan a seguir y a mejorar día a día. Deja el tuyo.

Volver arriba

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
A %d blogueros les gusta esto: