El strudel es un postre, típico de Alemania y Austria, conocido en todo el mundo. El más famoso es el strudel de manzana pero se puede preparar con cualquier ingrediente porque no deja de ser una masa rellena y horneada, por lo tanto admite cualquier cosa que se nos ocurra ponerle.
Si buscáis por la red encontraréis strudel con distintos rellenos, dulces y salados: de pollo, carne, pescado, peras, naranjas, cabello de ángel y muchísimos más. Por lo tanto le pondremos lo que nos apetezca en el momento.
También se puede hacer con masa de hojaldre o pasta filo, yo he utilizado esta última para hacer un rico strudel de plátano, al que le he añadido almendra fileteada y chocolate, que ha resultado una verdadera exquisitez.
Comenzamos con la receta y os invito a probarlo.
STRUDEL DE PLÁTANO CON ALMENDRA Y CHOCOLATE
INGREDIENTES:
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6 láminas de pasta filo
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2 plátanos maduros
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60g de almendra fileteada
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80g de chocolate para cobertura (gotas de chocolate, fideos o rallado)
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canela molida (al gusto)
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azúcar glass (para espolvorear)
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mantequilla (para pincelar la masa)
PREPARACIÓN:
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Precalentar el horno a 180º.
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Cubrir una fuente de horno con papel vegetal.
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Derretir la mantequilla y pintar las láminas de pasta filo con ayuda de una brocha, a medida que las pincelamos las vamos colocando una sobre otra.
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Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas.
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Disponer la mitad de los plátanos en el centro de las láminas preparadas, agregar la mitad de las almendras y del chocolate, espolvorear con canela molida. Repetir lo mismo con la otra mitad: plátano, almendra y chocolate. Espolvorear de nuevo con canela.
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Tapar el relleno, con los laterales de la masa, y colocar el rollo sobre la fuente.
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Pintar toda la superficie con mantequilla.
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Hornear hasta que esté dorado.
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Retirar y espolvorear con azúcar glass.
Este strudel de plátano es mejor tomarlo tibio para que el chocolate esté fundido, aunque puedo deciros que si se enfría también está para chuparse los dedos.
Que aproveche!!!
Gracias por tu visita.
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