TORRIJAS CON SALSA DE ARÁNDANOS (rellenas de plátano y chocolate)

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torrijas con salsa
Existen infinidad de variantes para la elaboración del postre estrella de Semana Santa, hoy os dejo una más, torrijas con salsa de arándanos rellenas de plátano y chocolate, si os gusta probar cosas nuevas no dejéis de hacerlas porque son una auténtica delicia.
Tengo por norma no tirar alimentos, por lo tanto procuro reciclarlos antes de que se estropeen totalmente, en esta receta he aprovechado tres plátanos que se habían puesto muy maduros y que de otra manera terminarían en el cubo de la basura.
Aunque las más famosas son las torrijas tradicionales de toda la vida en los últimos tiempos hacemos infinidad de versiones, todas ellas muy fáciles y con un resultado extraordinario, y es que a este dulce todo le va bien; chocolate, crema, miel, mermelada… Solas o acompañadas están para chuparse los dedos.



Para hacer estas torrijas no es necesario empapar el pan durante mucho tiempo porque es blando, lo haremos cuando las vayamos a freír, de lo contrario se romperán.

TORRIJAS CON SALSA DE ARÁNDANOS

INGREDIENTES (12 unidades):
Torrijas
  • 12 rebanadas de pan de molde (sin corteza)
  • 3 plátanos maduros
  • 50g de fideos de chocolate
  • 150ml de leche
  • 2 huevos
  • aceite de oliva suave (para freír)
Salsa de arándanos
  • 175g de arándanos
  • 150ml de agua
  • 50g de azúcar moreno
PREPARACIÓN:
Salsa de arándanos
  • Cocer los arándanos con el agua y el azúcar durante 10 minutos.
  • Triturar con la batidora y dejar enfriar.
Torrijas
  • Estirar las rebanadas de pan con el rodillo.
  • Aplastar los plátanos con un tenedor, añadir los fideos de chocolate y mezclar.
  • Poner dos cucharaditas de plátano con chocolate sobre cada rebanada de pan, doblar en forma de triángulo y sellar los bordes todo alrededor con ayuda de un tenedor (como si fuesen empanadillas).
  • Rebozar cada torrija en la leche y los huevos batidos. Freír en abundante aceite caliente por los dos lados, retirar sobre papel absorbente.
  • Servir acompañadas de la salsa de arándanos.
Estas torrijas con salsa de arándanos son magníficas para aprovechar, además del pan, los plátanos que se han puesto demasiado maduros ¡Están buenísimas!

torrijas con salsa


La versión de Adela también os gustará muchísimo “Torrijas rellenas de chocolate” ¡Exquisitas!

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Si queréis dejar a vuestros comensales boquiabiert@s lo conseguiréis con unas “Torrijas rellenas de trufa”

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Que aproveche!!!

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