ANILLAS DE CALAMAR EN TEMPURA

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Sin necesidad de ser un gran chef puedes hacer unas anillas de calamar en tempura para chuparse los dedos. El proceso de elaboración no tiene dificultad alguna, en cuestión de minutos tendrás una fuente de calamares rebozados con los que tus comensales disfrutarán de lo lindo.



Si bien es cierto que en cualquier supermercado de tu zona puedes adquirir bolsas de anillas de calamar rebozadas te sugiero que pruebes a hacerlas en casa, notarás la gran diferencia que hay entre unas y otras. Con las compradas ahorras tiempo y si las preparas tu mism@ saboreas un bocado riquísimo, creo que la elección es fácil pero eres tú quien debe tomar la decisión final.
Tomar unos ricos calamares fritos acompañados de un vino, una cerveza o, si lo prefieres, un vaso de agua es un placer para cualquier paladar. Hacer esta receta con anillas de calamar es muy sencillo, no necesitas ingredientes raros ni grandes conocimientos culinarios, anímate, hoy es un buen día para darte un capricho ¡Vamos al lío!



ANILLAS DE CALAMAR EN TEMPURA

INGREDIENTES:
  • 400g de anillas de calamar
  • 200g de harina especial tempura
  • 150ml de agua tibia
  • Harina de trigo
  • Aceite de oliva (para freír)
  • Limón para acompañar (opcional)



PREPARACIÓN:
  • Lavar y secar, con papel absorbente, las anillas de calamar.
  • Con motivo de evitar que salten a la hora de freírlas ponerlas en un recipiente, añadir 4 o 5 cucharadas soperas de harina de trigo y remover. Dejarlas 30/45 minutos, dándoles vueltas de vez en cuando para que se impregnen todas por igual.
  • Echar el agua tibia en un bol.
  • Agregar, poco a poco, la harina para tempura batiendo continuamente hasta lograr una crema sin grumos.
  • Echar las anillas de calamar sobre un colador para retirar el exceso de harina. Sumergirlas en la tempura preparada.
  • Calentar abundante aceite de oliva y freír las anillas por tandas. Cuando estén doradas retirarlas sobre papel absorbente.
  • Servir acompañadas de gajos de limón si se desea.
Dependiendo de la harina para tempura que utilices deberás añadir agua tibia (como en mi caso) o fría, sigue las instrucciones que te indique el envase para que tus anillas de calamar en tempura queden perfectas.
Recuerda que es muy importante servirlas recién hechas, de este modo los tomarás en su punto.

anillas de calamar en tempura



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Chus Pita

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