ROSCA DE NATA Y ALMENDRA

rosca de nata
Lo mejor de lo mejor es la repostería casera, si preparamos nuestros propios dulces tenemos la plena seguridad de que están elaborados a conciencia y sabremos los ingredientes que contienen. Además nada tiene que ver el sabor de la bollería industrial con la de casa, aunque tampoco debemos abusar de ella, es un verdadero placer llevarse a la boca un trozo de pastel casero.
Sé que a veces no resulta nada fácil por falta de tiempo, pero querer es poder y de vez en cuando merece la pena hacer un esfuerzo, la recompensa es muy grande. La satisfacción de comer y alimentar a los nuestros de una manera natural bien lo merece, sobre todo si tenemos niños en casa.
Con las cantidades que pondré haremos una rosca de nata que puede durar varios días porque es grande, solo tenemos que conservarla tapada con film transparente , de este modo evitamos que  se reseque y se mantiene tierna y esponjosa. Para hacerla más pequeña poned solamente la mitad de los ingredientes.
En realidad esta receta no tiene nada de especial, es un bizcocho que lleva nata y un puñado de almendras laminadas, pongo en el titulo “rosca de nata” porque lo he horneado en un molde con agujero en el centro para variar, pero se puede hacer en cualquier otro.
Yo he utilizado harina con levadura especial para bizcochos, si no la hacéis con este tipo de harina tendréis que poner 1 sobre de levadura química (tipo royal) en la masa.



 

rosca de nata

INGREDIENTES:
  • 200ml de nata liquida (crema de leche)
  • 400g de azúcar
  • 400g de harina con levadura (especial bizcochos)
  • 200g de mantequilla/margarina
  • 4 huevos
  • 100g de almendra fileteada (cruda)
  • azúcar glass para espolvorear
PREPARACIÓN:
  • Engrasar un molde o forrarlo con papel sulfurizado.
  • Tamizar la harina.
  • Precalentar el horno a 180º.
  • Batir los huevos con la mantequilla/margarina y el azúcar hasta conseguir una crema espumosa. Añadir la nata y mezclar.
  • Incorporar la harina y remover hasta que esté totalmente integrada.
  • Agregar las almendras, revolver de nuevo para repartirlas por toda la masa. Verter la crema en el molde.
  • Hornear 40 / 45 minutos aproximadamente (depende de cada horno).
  • Una vez hecho retirarlo del horno, dejar enfriar sobre una rejilla.
  • Desmoldar y espolvorear con azúcar glass.
Ya tenemos una deliciosa rosca de nata para saborear sol@s o en compañía.



 

rosca de nata

Si queréis otra alternativa con almendras pinchad en el siguiente nombre BIZCOCHO ANISADO CON MANZANAS Y ALMENDRAS
Y por si fueran pocas estas dos opciones os recomiendo otro bizcocho en forma de rosca del blog Tapitas y Postres: “Bizcocho de naranja, zanahoria y pepitas de chocolate” ¡¡Ummmmm!! El nombre lo dice todo. Pinchad sobre la foto para ver los ingredientes necesarios y su elaboración.

rosca de nata

Que aproveche!!!

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