TORTILLA DULCE DE PAN (con sabor a torrijas)

¡Buenos días!

Hoy tenemos una receta de aprovechamiento para chuparse los dedos, tortilla dulce de pan, muy económica, fácil y rápida de preparar que seguro haréis más de una vez si la probáis. Por un lado conseguimos un postre en cuestión de minutos sin gastar mucho dinero y por otro reciclamos ese pan que nos ha sobrado los dos o tres días anteriores, es un plan perfecto para este fin de semana ¿Verdad?

Os he dicho muchas veces que odio desperdiciar comida por poca que sea, esto es algo que he visto en casa desde niña porque mi madre lo llevaba a rajatabla, yo sigo sus pasos y soy muy estricta con este tema, por lo tanto en mi casa no se tira nada, de un modo u otro reciclo las sobras que van quedando. Y es que con un poco de imaginación podemos transformar los restos en un nuevo plato, tanto o más rico que el original.

Después de ponernos las botas con distintas versiones de torrijas la pasada Semana Santa me apetecía darle otro uso a una bolla de pan (casi entera) que me había sobrado el miércoles, además esta tortilla de pan es una de esas recetas de abuela que nos hacen regresar a la infancia por un momento y nos traen un montón de buenos recuerdos.

TORTILLA DULCE DE PAN

INGREDIENTES:

• 300g de pan sobrante

• 700ml de leche

• 2 cucharadas (soperas) de aroma de vainilla

• 100g de azúcar

• 4 huevos

• azúcar con canela (para espolvorear)

• aceite (para engrasar)

PREPARACIÓN:

• Picar el pan en dados pequeños y ponerlo en un bol. Agregar la leche y el aroma de vainilla, remover y dejar que se empape bien como si fuese para torrijas.

• Aplastar un poco el pan con un tenedor, añadir el azúcar y los huevos batidos, mezclar todo.

• Engrasar una sartén y cuajar la tortilla por los dos lados.

• Espolvorear con la mezcla de azúcar y canela.

Una tortilla dulce de pan que podéis tomar tal cual o acompañada de algún sirope, salsa de chocolate, mermelada, nata… ¡Os encantará!

¿Que hacer con esas torrijas que se han quedado resecas? María Jesús nos ofrece una rica solución «Puding de torrijas» sin duda está buenísimo.

Por mi parte os dejo otra sencilla y deliciosa idea «Pudin de pan con mermelada de albaricoque».

Que aproveche!!!

Gracias por tu visita.

Nos vemos pronto!!!

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