TORTITAS AMERICANAS O PANCAKES

Tortitas caseras perfectas para los desayunos diarios de toda la familia.

El desayuno es la comida más importante del día, debemos comenzar la jornada con ánimo, fuerza y vigor, y que mejor manera de alimentarnos que con una preparación a base de harina, huevos y leche. Si a esto le añadimos un zumo o una pieza de fruta tendremos un desayuno muy completo y saludable.

Todos, niños y mayores, necesitamos mucha energía para resistir y mantenernos activos desde que nos levantamos hasta que nos acostamos, porque la verdad es que el día es muy largo y las tareas que tenemos que desempeñar son infinitas.

Os recomiendo unas tortitas muy nutritivas y energéticas que podremos comer en cualquier momento: desayuno, merienda o postre.

TORTITAS AMERICANAS O PANCAKES

INGREDIENTES:

• 200g de harina
  

• 16g de levadura en polvo
  

• 1 cucharada (sopera) de azúcar

• 1 cucharada (sopera) de aceite

• 1 cucharadita (de postre) de sal

• 2 huevos

• 250ml de leche fría   

• Mantequilla/margarina para engrasar la sartén

• Para el relleno: sirope de chocolate o fresa, mermelada, miel, nata, salsa de chocolate, etc.

PREPARACIÓN:

• Tamizar la harina, añadir la levadura y la sal, mezclar todo.

• Batir los huevos, agregar el aceite, la leche y el azúcar.

• En el liquido preparado echar la harina con la levadura y la sal.

• Batir, deprisa, (con varillas) todos los ingredientes hasta obtener una masa lisa.

• Dejar reposar 15 minutos.

• Engrasar la sartén con la mantequilla/margarina y calentar a fuego medio.

• Cuando esté caliente, verter un cucharón (sopero) de la masa, dejar cuajar 2/3 minutos. Darle la vuelta, con una espátula, hacer lo mismo por el otro lado. Deben quedar doraditas. Proceder de la misma manera hasta terminar la masa.

• Rellenar al gusto y servir.