DOS PURÉS DE VERDURAS 100% SALUDABLES. Dos primeros, elaborados con productos de la huerta, muy favorables para nuestro organismo.
Se aproximan las fiestas navideñas y con ellas muchas comidas / cenas abundantes y copiosas, por eso en estos días previos, será preferible tomar alimentos lo más naturales y ligeros posible, aunque tampoco estaría mal poner alguno de estos purés en esas fechas.
Son sencillos y rápidos a la hora de prepararlos, además son apropiados para niños y mayores.
PURÉ DE CALABAZA Y ZANAHORIA CON PICATOSTES DE PAN FRITO
INGREDIENTES (4 personas):
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400g de calabaza
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200g de zanahorias
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2 tomates (medianos)
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4 patatas (pequeñas)
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150ml de aceite de oliva
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sal
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4 rebanadas de pan
PREPARACIÓN:
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Pelar, lavar y trocear las hortalizas.
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Ponerlas en una cacerola, añadir el aceite y cubrir con 1l de agua.
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Salar y cocinar a fuego lento hasta que estén bien cocidas, 25/30 minutos aproximadamente.
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Triturar con la batidora.
PICATOSTES DE PAN FRITO
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Cortar las rebanadas de pan en dados y freírlos, retirar sobre papel absorbente para evitar que resulten muy grasientos.
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Servir el puré caliente acompañado de los picatostes.
PURÉ DE PUERROS Y CALABACÍN CON CRUJIENTE DE JAMÓN SERRANO
INGREDIENTES (4 PERSONAS):
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300g de puerros
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400g de calabacín
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4 patatas
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150ml de aceite de oliva
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4 lonchas de jamón serrano
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sal
PREPARACIÓN:
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Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas. Lavar bien los puerros y cortarlos.
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El calabacín lavarlo o pelarlo, según los gustos de cada un@, picarlo en trozos.
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Echar todas las hortalizas en una olla. Agregar el aceite, 1l de agua y la sal.
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Cocer a fuego lento 25/30 minutos, como en el caso anterior, hasta que las verduras estén blandas.
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Triturar.
CRUJIENTE DE JAMÓN
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En un plato, apto para microondas, poner un trozo de papel sulfurizado. Disponer las lonchas de jamón sobre él y taparlas con otro trozo de papel vegetal.
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Meter en el microondas, a máxima potencia, 1 minuto o minuto y medio.
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Como cada microondas tiene potencias distintas, mejor hacerlo a intervalos de 30/40 segundos hasta obtener el crujiente deseado.
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Servir como acompañamiento del puré calentito.
Que aproveche!!!
GRACIAS POR TU VISITA.
Nos vemos pronto!!!
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