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albóndigas a la bilbaina
CARNES

ALBÓNDIGAS A LA BILBAINA

ALBÓNDIGAS A LA BILBAINA, un plato casero rico y sabroso. Entre las tres propuestas, para este mes, en el reto de la Marquesa de Parabere he elegido las albóndigas porque es una comida que gusta a todo el mundo, sobre todo a los más pequeños, resultan muy fáciles de preparar y los ingredientes que necesitamos …

albóndigas de pollo
CARNES

ALBÓNDIGAS DE POLLO Y 4 QUESOS CON NARANJA Y SALSA DE MANDARINA

ALBÓNDIGAS DE POLLO Y 4 QUESOS guisadas con una deliciosa salsa de mandarina y acompañadas de naranja a la plancha.La primera vez que hice una salsa (para un plato salado) con zumo de naranja fue en una receta navideña, y tengo que decir que el resultado fue inmejorable. Por eso hoy he vuelto a prepararla, …

solomillo
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SOLOMILLO AGRIDULCE CON PURÉ DE PATATAS AL AROMA DE ORÉGANO

La comida para hoy es un delicioso solomillo de cerdo, con sabor agridulce, acompañado de puré de patatas aromatizado con orégano, un plato para triunfar en cualquier ocasión. El solomillo de cerdo es sabroso, tierno, económico y admite infinidad de elaboraciones: a la plancha, frito, empanado, rebozado, guisado, a la parrilla, etc. En este caso …

empanadillas de pollo
APERITIVOS / ENTREMESES / PINCHOS PAN / BOLLERÍA / MASAS / EMPANADAS

EMPANADILLAS DE POLLO SALTEADO CON PIMIENTOS

EMPANADILLAS DE POLLO SALTEADO CON PIMIENTOS, crujientes y esponjosas. Apropiadas para un tentempié, aperitivo o como primer plato. Creo que los pinchos «estrella» de todos los bares y restaurantes son: la tortilla de patatas y las empanadillas, en todos y cada uno de ellos podremos degustar alguno de estos dos manjares (o los dos). Las …

brochetas de pollo
APERITIVOS / ENTREMESES / PINCHOS

BROCHETAS DE POLLO CON ADOBO DE CHURRASCO

BROCHETAS DE POLLO marinadas y acompañadas de pimientos confitados en aceite de oliva, un bocado muy apetecible. La carne de pollo es tierna, sabrosa y muy versátil a la hora de cocinarla. Es una carne blanca que goza de un alto contenido en proteínas y pobre en grasas, sobre todo si le quitamos la piel. …

albóndigas con salsa
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ALBÓNDIGAS CON SALSA DE HORTALIZAS Y PATATAS DADO

Como podéis comprobar soy una amante de todas las hortalizas y verduras. En mis menús, de una u otra manera, siempre hay algún producto de la huerta. Las hortalizas y verduras son sinónimo de salud, no tenemos que tomarlas solamemente hervidas, podemos cocinarlas de infinitas maneras: a la plancha, sofritas, asadas, en cremas, purés, sopas, …

ESCALOPINES DE LOMO
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ESCALOPINES DE LOMO CON CHAMPIÑONES

ESCALOPINES DE LOMO CON CHAMPIÑONES. Este plato es excelente por varias razones: sabroso, económico, alimenticio, y lo más importante, requiere una elaboración muy breve. Siempre vamos con prisa de un lado para otro, eso no justifica comer de cualquier manera y cualquier cosa. Existen muchas recetas que se pueden preparar sencilla y rápidamente. La de …

pasta filo rellena
APERITIVOS / ENTREMESES / PINCHOS

PASTA FILO RELLENA DE POLLO Y HORTALIZAS

PASTA FILO RELLENA DE POLLO Y HORTALIZAS, deliciosos y crujientes paquetitos apropiados como primer plato, en el aperitivo o para una comida / cena tipo buffet. También son muy recurrentes para las meriendas infantiles y fiestas de cumpleaños. PASTA FILO: son unas láminas muy finas que utilizaremos colocando unas encima de otras. El resultado, final, …

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