El crepitar de los fogones

Un mundo de recetas para todos los públicos

ENSALADA DE PASTA VEGETAL Y QUESO FRESCO CON NUECES Y MANZANA

Print Friendly, PDF & Email



Hacer una ensalada no tiene dificultad alguna, se prepara en pocos minutos y podemos combinar un sinfín de ingredientes, prácticamente se pueden elaborar de cualquier cosa que se nos ocurra. Deja volar tu imaginación, para no repetir la tradicional de lechuga, tomate y cebolla una vez tras otra, anímate e incorpora a tus ensaladas frutas de temporada, frutos secos, encurtidos, legumbres, pescado… Son muchísimas las opciones para saborear un plato fresco y sano.
Además de los alimentos que utilices ten en cuenta que el aliño también es una parte fundamental en una ensalada, puedes hacer diferentes vinagretas según tus gustos y preferencias; de naranja, cebolla roja, ajo negro, pistachos
Atrévete a probar nuevas mezclas y sabores, puedes empezar con la receta de hoy, ensalada de pasta con vinagreta de nueces ¿Vamos a la cocina?



ENSALADA DE PASTA VEGETAL Y QUESO FRESCO CON NUECES Y MANZANA

INGREDIENTES (4 personas):
  • 200g de pasta vegetal (lazos, hélices…)
  • 150g de queso fresco
  • 200g de nueces (sin cascara)
  • 1 manzana (grande)
  • 100g de lechuga (al gusto)
  • 20ml de vinagre de Módena
  • 100ml de aceite de oliva
  • sal
PREPARACIÓN:
  • Cocer la pasta en agua con sal siguiendo las indicaciones del fabricante. Escurrir, refrescar y reservar.
  • Lavar la lechuga y trocearla.
  • Cortar el queso al gusto.
  • Pelar, retirar el corazón de la manzana y picarla en láminas finas (mejor con mandolina).
  • Machacar la mitad de las nueces en el mortero, añadir el vinagre y el aceite. Remover para emulsionar.
  • Poner la lechuga en una fuente, añadir la pasta, las láminas de manzana, el queso fresco y el resto de las nueces.
  • Salar y aliñar con la vinagreta de nueces preparada anteriormente.
Esta ensalada de pasta es muy apropiada como primer plato o para cenar algo ligero y saludable, te va a gustar muchísimo.

ensalada de pasta


Sylvi nos invita a saborear una apetitosa «Ensalada de pasta al curry» ¿Te la vas a perder?

Mi última propuesta como despedida «Ensalada tropical con alioli de yogur griego».

timbal de aguacate

Que aproveche!!!

Gracias por tu visita.

Nos vemos pronto!!!

SUSCRIBETE ¡¡ES GRATIS!!

Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir nuevas recetas muy apetitosas.
¿Te las vas a perder?

Únete a otros 20.575 suscriptores



Chus Pita

4 comentarios sobre «ENSALADA DE PASTA VEGETAL Y QUESO FRESCO CON NUECES Y MANZANA»

  1. ¡Madre mía! ¡Me ha encantado! Normalmente con pocas recetas se me van los ojos detrás pero esta es tan fácil, diferente y con ingredientes que son muy fáciles de conseguir… De verdad que me ha gustado mucho y la haré en casa. Yo la haré con queso fresco sin lactosa porque tengo intolerancia a ella y pasta sin gluten, pero saben igual así que disfrutaré de tu receta muchísimo. Un saludo!!

Vuestras opiniones y comentarios son muy importantes, me ayudan a seguir y a mejorar día a día. Deja el tuyo.

Volver arriba

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
A %d blogueros les gusta esto: