El crepitar de los fogones

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HOJALDRE DE HORTALIZAS, JAMÓN Y QUESO

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Hojaldre relleno con un revuelto de hortalizas, jamón y queso. Otra receta para tod@s, especialmente para aquellas personas que no son muy amigas de las verduras. Cuando no nos gusta algo no lo consumimos. Una buena solución es combinar lo que nos gusta menos, con algo que nos gusta mucho.
En esta ocasión prepararemos un revuelto y lo enrollaremos en hojaldre. El jamón, el queso, los huevos y el hojaldre disfrazan el sabor de las hortalizas. Las comeremos casi sin darnos cuenta.
Pensar que tenemos para comer acelgas o espinacas hervidas no nos hace mucha ilusión, con unos minutos más las convertiremos en un plato estupendo si preparamos esta receta.
Podemos elegir una o varias hortalizas, al gusto de cada un@, en los ingredientes pongo las que yo he utilizado.

hojaldre

INGREDIENTES:
  • 500g de hortalizas variadas (cebolla, pimiento rojo y verde, zanahoria, calabaza, puerro, etc.)
  • 1 lámina de hojaldre
  • 200g de jamón york
  • 100g de queso rallado
  • 5 huevos (1 para pintar el hojaldre)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
PREPARACIÓN:
  • Calentar el aceite y pochar las hortalizas hasta que estén blandas. Añadir el jamón york y el queso rallado, mezclar todo. Incorporar 4 huevos y la sal, remover hasta cuajar. Dejar templar.
  • Forrar un molde, apto para el horno, con papel sulfurizado.
  • Precalentar el horno a 200º.
  • Desenrrollar la lámina de hojaldre y colocar el revuelto en el centro (sin llegar al borde). Doblar los bordes hacia adentro y enrollar.
  • Pintar el rollo, por encima, con huevo batido.
  • Hornear 25/30 minutos.

mini empanadas

Que aproveche!!!

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Chus Pita

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